Кулинарен Форум на Веселият Готвач

С удоволствие споделям с вас тези виртуални коледни късмети

На мен ми създават много топло и празнично настроение, надявам се и на вас

<object width="336" height="295"><param name="movie" value="http://bg.netlog.com/go/widget/videoID= ... ram><param name="wmode" value="window"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><embed src="http://bg.netlog.com/go/widget/videoID=bg-1027368" type="application/x-shockwave-flash" allowFullScreen="true" wmode="window" width="336" height="295"></embed></object>

http://bg.netlog.com/go/explore/videos/ ... bg-1027368

Бони,страхотни късметчета,
подействаха ми много празнично,
даже мисля от тях да си избера за новогодишната баница.

Коледа
Григор Угаров

Днес от всеки поглед блика
радост светла и велика -
чудна песен е запяла
вред земята побеляла.



А във всяка къща мило
свети мъничко кандило,
сякаш пламъка му ален
от звездата е запален.



Нашта обич го опасва
никога да не угасва,
като вечните зори
в златен пламък да гори,



та във студ и бури бесни
да живеем пак със песни,
всеки ден що иде нов
да го срещаме с любов.



Светят коледни свещички,
грее чудната елха.
Пеят огнените птички,
пеят, благославят всички
Рождеството на Христа.



Майчина целувка буди
мили рожбички от сън.
Бели ангелчета пеят
и камбанките люлеят
в снежна утрина навън…
Дин- дан… зън…

Бъдни вечер е един от най-важните семейни празници. Той е посветен на дома, огнището, но и на умрелите предци-родственици, които също се считат за част от семейството.
Традицията повелява за трапезата на Бъдни вече ястията на трапезата да са девет – колкото месеца трае бременността на жената. В някои краища на страната държат гозбите да са дванадесет – колкото са месеците в годината, а други седем – като броя на дните в седмицата.

* Сложете на масата мед – за да ви е сладък животът.
* Лук сложете, за да е много имотът, като люспите му.
* Чесънът пази от зли сили. Скилидка от него се носи през цялата година против уроки, гласи поверието.
* Житото, най-важната храна на българина, също трябва да е на трапезата, житните класове са стилна украса за празничната маса.
* Добре е да сложите семки тиквени, слънчогледови и много ядки.
* По орехите можете да гадаете за здраве и късмет, хубава ли е ядката, болестите ще бъдат далече от вас и домът ви ще е пълен, гнила ли е – чакайте неприятности.
* Напълнете фруктиерата с плодове, топлината от оранжевите и червени плодове ще украси масата и ще предаде топлина.
* Напълнете кана с червено вино.
* Елховите клонки украсяват маса. Не забравяйте свещите.
* Вечерята започва рано. Най-хубавата част от празника е, че семейството се е събрало, всички заедно и споделения трепет от очакването на празника не може да бъде заменен и от най-скъпото меню.

На трапезата на Бъдни вечер е задължително да поднесем пита. Поверието изисква питата да е домашно приготвена – тъй като представлява символично жертвоприношение. Украсява се с кръстове, кръгове и цветя – символ на плодородието.
В нея се замесва пара, за да покаже кой ще е късметлията през годината. Някъде пъхат и дрян за здраве.

В ястията за празничната вечеря се включват основно храни, които набъбват при варенето: жито, боб, леща, ориз, сухи пиперки, ошав, стафиди. Те са символ на зачатието, на бременността и раждането на новия живот.

ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ

Весела Коледа на всички

Знам, че принципно Коледа се свързва със студено време, сняг... но в Мелбърн е през лятото Сега не е особено топло време (до около 25 С стига), но днес се разходихме до един плаж - ето малко снимки



Весело е, много хора прекарват деня на плажа или в парк, от много места се носи пушек от барбекю...