Кулинарен Форум на Веселият Готвач

Дани,


във всяка джамия ще ви дадат информация за това, къде има халал-продукти.


В градовете не би трябвало да е проблем.

В селата можете действително да заколите сами животно, макар че моят мъж например го е страх, незнам как е с твоя

В интернет има адреси на джамии. с телефони и е-майл. Можеш да си избереш една, която е близо да градът, в който ще бъдете, и да се обадиш да питаш.

Мои приятелки са намирали така халал-храна за гости.


Поздрави!

Дани,първо ни обясни какво е халал-месо,защото съм сигурна че има хора които не знаят какво е това,включително и аз.Досещам се за нещо,ама.. няма да пиша да не се излагам:D Няма да е зле малко повече инфо. :P

Мисля,че халал месо се нарича месо от животно заклано по специален начин,отколкото в кланиците на немюсюлманските държави.Не знам къде се продава такова.но и аз мисля,че е по добре ако имате близки на село ---да ви заколят те нещичко.

Доколкото съм запозната,халал се нарича храната,която е позволена от Корана за всички мюсулмани.Включва всички хранителни продукти,които са позволени.Ако е месо трябва да е от мъжко животно/най-често овен/,което е заклано по определен начин-те го наричат жертвоприношение.Даже в Корана е описано и с какви инструменти трябва да е обработено и по какъв начин.Всички тези продукти носят един знак,на който пише Халал/Halal/.Ако не се лъжа,преди години откриха в Гоце Делчев една фабрика/турска/ за такива продукти.Казва се Меркез.Не мога да ти кажа със сигурност дали съществува все още,но можеш да потърсиш информация в интернет.

Думата Халал не означава само РАЗРЕШЕНО, макар че по отношение на храната е точно това.

Месото е халал, ако отговаря на следните условия:
1. Заклано е по начин, описан в Корана - прави се съвсем тесен, дълбок разрез, който прерязва само артерията на гърлото и нищо друго, освен това.
2. Заклано е от вярващ мюсулманин или мюсулманка.
3. Колещият животното е бил ритуално чист.
4. Преди да бъде заклано животното, е казано Бисмиллах - В името на Бога.
и
5. Не е от животните, забранени за консумация - хищник, свиня, куче, котка, плъх и т.н.

Всички риби могат да бъдат ядени, без да е нужно да бъдат убивани с халал-ритуал.

Това, което Галя нарича "жетрвоприношение" е в смисъл, че убиващия манифестира намерението си да убие, с цел да оцелее, а не от удоволствие от убиването. В този смисъл се "жертва" един живот, за да се продължи друг. Животно, заклано от някого, който не се ръководи от тази етика, е според морала в Корана жертва на убийство и забранено за консумация.

А мъжко животно, овен, се коли само за Ейд, денят, в които Авраам е завел сина си на планината, за да го жертва и Бог като вижда готовността му, му казва да пожертва един овен. Турците наричат този ден Курбан-Байрам, от арабски КУРБАН-жертва. Но дори на този ден тези, които не могат да си позволят мъжко животно, могат да пожертват женско. И това е единственият ден, в който се жертва за Бог, а не за насъщното оцеляване.

Ако това на някого се струва сложно, мога да ви разкажа за Кашрут, еврейските норми за хранене

добро утро!Рали,защо не разкажеш и за тях,когато имаш време,ще е интересно да разберем какви са нормите им за хранене! И аз за първи път сега видях думата халал,чувала съм за такъв обичай,но не знаех точно,и как се казва!

Рали,моля те напишини повече за тези традиции.Признавам си ,че нищо не знам за тях. :oops: От теб научавам страшно много неща. Благодаря ти ,че споделяш знанията си с нас.

Рали, браво за изчерпателното обяснение

Само искам да допълня нещо, което ми го обясни приятел от Пакистан. За тях е изключително важно, че животното умира по възможно най-хуманен начин. Друго, което ми направи впечатление - не е задължително мюсюлманин да коли животното - поне в някои райони/общности се приема и от други "хора на книгата", т.е. християни и/или евреи (които почитат Стария Завет, като мюсюлманите), ако са спазени останалите условия.

От тук надолу нещата май е по-добре да отидат в "Интересни случки"

Някои от хората, които спазват сериозно религиозните правила тук (Австралия) се представят като вегетарианци. Точно този приятел ни беше на гости и ни предупреди - аз месо не ям. Това малко ни затрудни с приготвянето на вкусна лазаня, но какво да се прави. После дойде, нагъва лазаня с патладжани и обяснява "Ние такова вкусно месо правим еди-как-си", аз го гледам учудено и казвам - ама нали беше вегетарианец? И тогава човека ни обясни какво е положението...

Друга историйка - бяхме на екскурзия към университета, организирана само за международни студенти - около 40 човека, по-голямата част от Азия. По предварителни заявки се оказа че месоядни/вегетарианци отношението е 1:1 горе-долу. Съответно хората предвидили необходимите наденички, пържоли, веги-бургери, наденички от соя и т.н. Аз (не случайно) се паднах в групата готвачи и по молба на вегетарианците първо направихме техните неща на скарата. Опекохме, сервирахме - те дойдоха 4-5 човека (от очакваните 20тина) и почти нищо не изядоха. След това още докато месото беше на скарата се събраха ВСИЧКИ, като го нападнаха - вегетарианци ли? Наложи се организаторите да ходят за още истинско месо... После си говорих с някои приятели по въпроса - оказа се, че да, вегетарианци са. Обаче като са далеч от вкъщи, родителите и т.н. хапват месо, пийват и алкохол - то така не се брои

Описах го на друго място - почитането на старият завет по отношение на месото означава шахатиране на животното. Месо заклано по този начин е халал.

Като каза хуманно, се сетих:


При трениравки на космонавти в центрофуга е доказано, че при оттичане на кръв от мозъка и липса на кислород в мозъка, се получава тунелен ефект (за който разказват и много "Близки до смъртта изживявания"), придружен с приятни халюцинации и приятно усещане, заради коктейла от хормони, заливащ и упояващ тялото в този момент.

Същото се получава при шахата. Освен че тесен и дълбок разрез боли по-малко от широк, светкавичното оттичане на кръвта от мозъка прави смъртта почти неусетна.