Интересува ме редовно си правя картофи на фурна, беля ги през това време загрява фурната, тя е раховец ако е от значение, като ги обеля слагам в тавата много малко мазнина овалвам ги добре всичките и ги слагам да се пекат, бъркам ги през 2,5 мин, но пак си залепват по тавата..
Дайте ми идея как да не залепват освен с фолио
Как да не залепва по тавата
-
- аматьор с виличка
- Мнения: 2
- Регистриран на: чет май 31, 2012 9:20 pm
-
- чирак с черпак
- Мнения: 2
- Регистриран на: пон мар 28, 2011 11:33 pm
във тефлонова тава
- mami48
- магьосник в кухнята
- Мнения: 6242
- Регистриран на: вт апр 14, 2009 9:40 pm
Опитай с мазнина и малко булъон или вода,лично на мен никога не ми залепват - пека в обикновена тава, не е тефлонова.
- Aliana
- магьосник в кухнята
- Мнения: 1613
- Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
- :: 625 рецепти от Aliana
- :: 2132 снимки от Aliana
- Местоположение: Cologne
- Контакти:
Прави ги върху хартия за печене - не залепват и тавата остава чиста. И недей да лепиш хартията с олио за тавата - чета понякога такива небивалици и мога само да се чудя на логиката им. Просто слагаш хартията, слагаш овкусените картофи върху нея, разпределяш ги равномерно и хоп във фурната. Чиста работа ![Браво! :thumup:](./images/smilies/thumbup.gif)
![Браво! :thumup:](./images/smilies/thumbup.gif)
www.facebook.com/artandhobby
-
- аматьор с виличка
- Мнения: 2
- Регистриран на: чет май 31, 2012 9:20 pm
Аз идеята ми е друга , понеже не обичам много олио да има искам да са по хрупкави не толкова като варени , а като сложа и вода това става , ето сега пак си правя с вода и олио но не много добре съм ги омесил на всякаде да има но пак позалепнаха и се като кашват като ги бъркам някой Това ме интересуваше искам с по малко олио да сстана т по като хрупкави и да не залепват
- mami48
- магьосник в кухнята
- Мнения: 6242
- Регистриран на: вт апр 14, 2009 9:40 pm
Като искаш хрупкави не ги прави на фурна - след като си ги нарязал ги поръси със брашно,разбъркай ги добре и изпържи в добре загрята мазнина - стават страхотни,много хрупкави.
- Aliana
- магьосник в кухнята
- Мнения: 1613
- Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
- :: 625 рецепти от Aliana
- :: 2132 снимки от Aliana
- Местоположение: Cologne
- Контакти:
Е добре де, аз разбрах, че не са варени. Само с олио във фурната върху хартия за печене. Какъв е проблема? Хем коричка хващат, хем ако ги оваляш в подправки, си остават по тях (от рода на Country Potatoes). За да не останат сурови, можеш картофите първо да ги обелиш, после да ги свариш почти до готвност и тогава да ги нарежеш, овкусиш и запечеш. Начини за приготвяне на картофи са безбройни и една голяма част от тях може да бъде извършена върху хартия за печене ![Wink :wink:](./images/smilies/icon_wink.gif)
![Wink :wink:](./images/smilies/icon_wink.gif)
www.facebook.com/artandhobby
- xevi
- шеф на кухнята
- Мнения: 407
- Регистриран на: нед авг 05, 2007 12:34 pm
- :: 108 рецепти от xevi
- :: 706 снимки от xevi
Аз приготвям картофките по този начин - печени във фурна, без мазнина. Не ги варя предварително, пека на силна фурна, не ги разбърквам и стават хрупкави отвън, мекички отвътре (зависи и от сорта). Понякога овалвам в галета/подправки, понякога само поръсвам със сол и червен пипер, зависи колко ми се занимава.
Има една подробност при слагането само на мазнина при печене във фурна, случва се в стремежа си да е достатъчно да не залепнат да се сложи повече олио, тогава обаче вместо да се изпичат картофите се запържват в най-външната си част и залепват за тавата. Когато слагам олио, капвам малко и с ръка намазвам тавата, но съвсем тънко, да се получи филм от мазнина. След това слагам картофите, нарязани, не намазнени и може да ги поръся със съвсем малко мазнина, но то е за вкус. Тавата ми не е особено незалепваща. Ако и така не стават и аз бих препоръчала каквото и Aliana казва - ползвай хартия за печене. Резултатът ще е какъвто желаеш и няма да има дълго миене на съдове после![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
Има една подробност при слагането само на мазнина при печене във фурна, случва се в стремежа си да е достатъчно да не залепнат да се сложи повече олио, тогава обаче вместо да се изпичат картофите се запържват в най-външната си част и залепват за тавата. Когато слагам олио, капвам малко и с ръка намазвам тавата, но съвсем тънко, да се получи филм от мазнина. След това слагам картофите, нарязани, не намазнени и може да ги поръся със съвсем малко мазнина, но то е за вкус. Тавата ми не е особено незалепваща. Ако и така не стават и аз бих препоръчала каквото и Aliana казва - ползвай хартия за печене. Резултатът ще е какъвто желаеш и няма да има дълго миене на съдове после
![Smile :)](./images/smilies/icon_smile.gif)
- mamcheto61
- магьосник в кухнята
- Мнения: 185
- Регистриран на: съб сеп 11, 2010 11:32 am
- :: 195 рецепти от mamcheto61
- :: 1056 снимки от mamcheto61
- Местоположение: c.Cтрaнcко Хacковcко
Aliana написа:Прави ги върху хартия за печене - не залепват и тавата остава чиста. И недей да лепиш хартията с олио за тавата - чета понякога такива небивалици и мога само да се чудя на логиката им. Просто слагаш хартията, слагаш овкусените картофи върху нея, разпределяш ги равномерно и хоп във фурната. Чиста работа
![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
![Very Happy :D](./images/smilies/icon_biggrin.gif)
![Супер! :thumbsup:](./images/smilies/thumbsup.gif)
![Супер! :thumbsup:](./images/smilies/thumbsup.gif)
![Супер! :thumbsup:](./images/smilies/thumbsup.gif)