Кускус (Couscous - поради френското влияние в страните, от където произхожда, това е най-честата форма на изписване от арабски كسكسي,) е основната храна в страните от северна Африка.
Грис от твърда пшеница бива навлажнен и стрит на малки зрънца (1 мм), които се сушат на слънце и при приготвянето се варят във висяща над ястието решетка, под капак. Цялата тенджера се казва кускусиера - тенджера, плоска широка решетка, капак.
Кускус се нарича цялото ястие, както при нас е яхния, което е с много лук.
Ястия, при които кускуса е приготвен отделно, имат други имена, като например Табуле - салата от студен кускус, варен на пара без ястие под него.
Единсвено турците наричат малката ситна паста също кускус, но поне му казват макарон-кускус.
В Италия тази паста се казва темпестине, а малко по-едра (като българските) се казва гратини.
Кускус
- Aliana
- магьосник в кухнята
- Мнения: 1613
- Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
- :: 625 рецепти от Aliana
- :: 2132 снимки от Aliana
- Местоположение: Cologne
- Контакти:
Кускус
www.facebook.com/artandhobby
- Aliana
- магьосник в кухнята
- Мнения: 1613
- Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
- :: 625 рецепти от Aliana
- :: 2132 снимки от Aliana
- Местоположение: Cologne
- Контакти:
- Aliana
- магьосник в кухнята
- Мнения: 1613
- Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
- :: 625 рецепти от Aliana
- :: 2132 снимки от Aliana
- Местоположение: Cologne
- Контакти:
- BABY
- магьосник в кухнята
- Мнения: 494
- Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
- :: 457 рецепти от BABY
- :: 1598 снимки от BABY
- Местоположение: ХАСКОВО
- Контакти:
- Aliana
- магьосник в кухнята
- Мнения: 1613
- Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
- :: 625 рецепти от Aliana
- :: 2132 снимки от Aliana
- Местоположение: Cologne
- Контакти:
Ооо, Веси, за това не знам, но поне ще е обяснение за тези, които се сопват, когато питам за какъв кускус става въпрос в рецептата им.
Като обясняваш, са обидени, че мислиш че нямат понятие за света.
Аз си спомням, когато се ожених за моя първи мъж, той е италианец, и майка му и сестрите му ме питат: Обичаш ли паста? А аз: ами не много, предпочитам торта. Те само се спогледаха.
Та така е мила, ако някой ми беше казал, че има хиляда видове паста и се яде със солен сос, щеше да ми е много полезно roll:
www.facebook.com/artandhobby
- BABY
- магьосник в кухнята
- Мнения: 494
- Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
- :: 457 рецепти от BABY
- :: 1598 снимки от BABY
- Местоположение: ХАСКОВО
- Контакти:
- desislava76
- магьосник в кухнята
- Мнения: 420
- Регистриран на: ср яну 07, 2009 10:55 am
- :: 92 рецепти от desislava76
- :: 29 снимки от desislava76
- Местоположение: Географски център на България
Наистина е много полезна тази информация.Ще бъде от полза за много весели готвачи.
Но искам да попитам ако може:
кой така ти се е сопнал когато си
попитала за какъв кус кус става на въпрос?
Но искам да попитам ако може:
кой така ти се е сопнал когато си
попитала за какъв кус кус става на въпрос?
Последна промяна от desislava76 на пет фев 13, 2009 11:28 am, променено общо 1 път.
- BABY
- магьосник в кухнята
- Мнения: 494
- Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
- :: 457 рецепти от BABY
- :: 1598 снимки от BABY
- Местоположение: ХАСКОВО
- Контакти:
- desislava76
- магьосник в кухнята
- Мнения: 420
- Регистриран на: ср яну 07, 2009 10:55 am
- :: 92 рецепти от desislava76
- :: 29 снимки от desislava76
- Местоположение: Географски център на България
- BABY
- магьосник в кухнята
- Мнения: 494
- Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
- :: 457 рецепти от BABY
- :: 1598 снимки от BABY
- Местоположение: ХАСКОВО
- Контакти: