Цаца на фурна? Помощ!

Ако търсите рецепта, идея или съвет - тук е мястото, където да попитате
Потребителски аватар
neli.mag
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 138
Регистриран на: пон авг 06, 2007 12:26 pm
:: 33 рецепти от neli.mag
:: 136 снимки от neli.mag
Местоположение: Кърджали

Цаца на фурна? Помощ!

Мнениеот neli.mag » ср окт 13, 2010 4:37 pm

Имам 1 кг цаца и съм решила утре да я правя печена във фурната, че не ми се занимава с пържене. Досега само скумрия пека в тава и във фурната поръсена обилно с черен пипер. Дали ще стане и с дребната риба? Някакви по-ясни идеи!


Потребителски аватар
mamcheto61
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 185
Регистриран на: съб сеп 11, 2010 11:32 am
:: 188 рецепти от mamcheto61
:: 1001 снимки от mamcheto61
Местоположение: c.Cтрaнcко Хacковcко

Цаца на фурна?Помощ!

Мнениеот mamcheto61 » чет окт 14, 2010 12:42 pm

:? Пробвай и ако стане добре сподели.Що си мисля,че ако и сложиш малко доматен сок и кисели краставички ще заприлича на Ропотамото :thumup: :thumup:

Потребителски аватар
Anego
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 115
Регистриран на: съб сеп 04, 2010 10:14 am
:: 26 рецепти от Anego
:: 212 снимки от Anego

Мнениеот Anego » съб окт 16, 2010 11:54 am

Разбира се ,че ще стане.Правила съм плакия на фурна-цаца,доматен сок,лук,чесън,черен пипер,дафинов лист,резенчета лимон.Непременно почисти коремчетата,за да се избегне горчивия вкус . Приготвяла съм я и с ориз на фурна.
Предпочитанията ни клонят към пържена цаца-класика , маринована или сушена.Дано съм била полезна.

Потребителски аватар
ma_rri_na
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 179
Регистриран на: ср окт 15, 2008 9:55 pm
:: 106 рецепти от ma_rri_na
:: 650 снимки от ma_rri_na
Местоположение: Варна

Мнениеот ma_rri_na » нед окт 17, 2010 4:31 pm

Става разбира се. Ако е много дребна - тип гюмюш не си струва чистенето. Ако е по- едричка цаца чистенето става по следния начин : обръщаш по корем, захващаш от долу главата с лявата ръка , на коремчето има малка дупка - с ножче с тънко острие разширяваш дупката захващаш с ножчето и пръсти долната част на червата и дърпаш нагоре към главата - вадиш червата директно ; хрилете не се чистят. Ако искаш можеш да махнеш и главите, но тогава почти нищо не остава от рибката.
Нареждаш рибките настрани в тавичка с припокриване т.е главичките на следващия ред върху опашките на горния ред. Слага се бахар, черен пипер, начупен дафинов лист, олио, оцет / ако не искаш да ти мирише на оцет докато печеш, сложи лимонтозу или изцеден лимон и парченца лимон/ и вода в равни количества. Печеш докато изври водата -и остане само на мазнина - става много бързо. Забравих да кажа , че отдолу можеш да сложиш готварска хартия, защото ако нямаш тефлонова тава залепва лошо и при вадене рибките се разкъсват.


Потребителски аватар
ma_rri_na
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 179
Регистриран на: ср окт 15, 2008 9:55 pm
:: 106 рецепти от ma_rri_na
:: 650 снимки от ma_rri_na
Местоположение: Варна

Мнениеот ma_rri_na » нед окт 17, 2010 5:30 pm

ma_rri_na написа:Става разбира се. Ако е много дребна - тип гюмюш не си струва чистенето. Ако е по- едричка цаца чистенето става по следния начин : обръщаш по гръб - корема да е отгоре, захващаш от долу главата с лявата ръка , на коремчето има малка дупка - с ножче с тънко острие разширяваш дупката захващаш с ножчето и пръсти долната част на червата и дърпаш нагоре към главата - вадиш червата директно ; хрилете не се чистят. Ако искаш можеш да махнеш и главите, но тогава почти нищо не остава от рибката.
Нареждаш рибките настрани в тавичка с припокриване т.е главичките на следващия ред върху опашките на горния ред. Слага се бахар, черен пипер, начупен дафинов лист, олио, оцет / ако не искаш да ти мирише на оцет докато печеш, сложи лимонтозу или изцеден лимон и парченца лимон/ и вода в равни количества. Печеш докато изври водата -и остане само на мазнина - става много бързо. Забравих да кажа , че отдолу можеш да сложиш готварска хартия, защото ако нямаш тефлонова тава залепва лошо и при вадене рибките се разкъсват.

Потребителски аватар
Madlena
майстор с шприц
майстор с шприц
Мнения: 133
Регистриран на: пет ное 06, 2009 12:27 pm
:: 5 рецепти от Madlena
:: 372 снимки от Madlena
Местоположение: София

Мнениеот Madlena » пон окт 18, 2010 10:35 am

Скоро купих по-голямо количество цаца и нямах време да си играя да я пържа за вечеря, пък и пържена става много мазна. Реших да пробвам във фурната. сгорещих в една тава олио във фурната и отгоре подредих измитата и оваляна в брашно и малко сол цаца. Пекох я на 250 градуса и след около 10-15 мин я пообърнах внимателно с лъжица. Стана супер и не толкова мазна.

Потребителски аватар
neli.mag
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 138
Регистриран на: пон авг 06, 2007 12:26 pm
:: 33 рецепти от neli.mag
:: 136 снимки от neli.mag
Местоположение: Кърджали

Мнениеот neli.mag » пон окт 18, 2010 12:26 pm

БЛагодаря за отговорите, момичета! :flow2: :flow2: :flow2: Може да ви се стори несериозна темата, но наистина не можех да пържа - не от мързел, а ме беше пипнал вирус с всичките си екстри. /
Та приготвих цацата като Madlena. Размразих я, после я измих добре, овалях в царевично брашно - и в 1 кафена чашка загрято олио в тавата. Не я обръщах . Изпекох я на доста силна фурна за кратко време.
Не слагах зеленчуци, защото моите хора не харесват риба с домати, лук, но нямат нищо против ако е с варени или пържени картофи.

Потребителски аватар
mamcheto61
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 185
Регистриран на: съб сеп 11, 2010 11:32 am
:: 188 рецепти от mamcheto61
:: 1001 снимки от mamcheto61
Местоположение: c.Cтрaнcко Хacковcко

Цаца на фурна?Помощ!

Мнениеот mamcheto61 » пон окт 18, 2010 1:26 pm

:clap: :clap: Браво Нели и благодаря,че сподели.Имам 1 пакет цаца не помня от кога във фризера и само заради това досадно пържене и изхабяване на много олио все я подминавах.Сега обаче ще я сготвя по твоя начин и ще се отърва от нея. :chef: :flow2: :flow1: :flow2:



Върни се в “Как се прави...”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 2 госта