Как тече денят на Веселите готвачи? - Декември '10

Всичко НЕ свързано с ядене и пиене :)
Потребителски аватар
Makaweli
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 5401
Регистриран на: нед сеп 06, 2009 10:03 pm
:: 64 рецепти от Makaweli
:: 896 снимки от Makaweli
Местоположение: РУСЕ

Мнениеот Makaweli » пон дек 06, 2010 7:07 am

Изображение

Добро утро,

Днес се празнува един от големите български празници,
посветен на Свети Николай, Мирликийски Чудотворец.
На този ден в нашето семейство правим курбан за здраве на мъжа ми.

ЧЕСТИТ ПРАЗНИК НА ВСИЧКИ
ЧЕСТИТ ИМЕН ДЕН НА ИМЕННИЦИТЕ И НА ВСИЧКИ, КОИТО ПРАЗНУВАТ - БАНКЕРИ, ТЪРГОВЦИ, МОРЯЦИ И РИБАРИ, ДАРИТЕЛИ


Изображение
Свети Николай, Мирликийски Чудотворец

Той е покровителят на моряци и банкери.

Нещо повече: ако небесните мълнии се падат на свети Илия, а подземният свят- на арх. Михаил, то средната част, пространството между земята и небето е частта на св. Никола.

Свети Николай е покръствал в правата вяра, а когато е кръстосвал моретата, се е сблъсквал с безброй опасности, от които е успявал да се спаси благодарение на молитвите и божията закрила. Спасявал е също изпаднали в беда моряци и рибари. По тази причина българите почитат св. Никола като патрон на рибарите и мореплавателите и като господар на необятната водна шир - на океаните, моретата, реките и езерата.

Според народните вярвания светецът причинява морските бури и урагани. Когато е сърдит, той пуска силни ветрове, разлюлява морето и потопява корабите и лодките. Ето защо нашият народ казва, че на Никулден всички гемии спират да се движат, за да се отдаде нужната почит към светеца-покровител.

У нас по традиция на Никулден рибарите приключват с есенно – зимния риболов. Последният улов се принася в жертва на светеца.

Мореплавателите и рибарите и техните семейства участват в тържествената църковна литургия, след което устройват общи празнични трапези, посветени на св. Никола.

Всяка българска къща му посвещава курбан, задължително рибен. По традиция рибата е шаран. Кръстецът - костица от главата на шарана, се зашива в шапките на децата, за да ги предпази от уроки и “зли очи”. В различни райони у нас баячките лекуват с нея безсъние, плач и подутини при малките.

При приготвянето на традиционното рибно ястие, се внимава да не паднат люспи от рибата на земята – на лошо е.

Никулден е точно по средата на Коледния пост.

Рибата обаче дори от религиозна гледна точка се смята за „по-чиста" храна от месото. Това не е случайно, тъй като тя натоварва храносмилателната система значително по-малко от месото, въпреки че белтъците й се усвояват почти както белтъците на телешкото и свинското. Освен това съдържа омега-3 мастни киселини с ярко изразен противосклеротичен ефект.

Морската риба в това отношение е още по-полезна, тъй като съдържа и фосфор.
Правилата на кулинарна обработка при речната и морската риба са различни. Докато главите на речните риби са по-малки и съдържат полезни и вкусни съставки, което ги прави подходящи за рибена чорба, в тежките и големи глави на морските риби се акумулират ред вредни вещества и те, както и перките, трябва да се изхвърлят. На съвременната трапеза шаранът би могъл да се замени и с някоя друга едра риба - сом, лефер и др

Освен рибник, за никулденската празнична трапеза жените приготвят специални обредни колаци, познати с названията „Богов хляб", „боговица", „никулденски кравай", „светец".

Често хлябовете се украсяват пластично, като върху тях от тестото се моделират образът на светеца или неговият кораб. Преди да започне тържественото угощение рибникът и погачата се прикадяват от най-възрастния представител на семейството и рода. Част от обредната храна се раздава из махалата за здраве и за да „пази свети Никола моряците и рибарите от беди и корабокрушения".

Празнуват: Никола, Николина, Ненка, Нина
Докато човек чувства болка - значи е жив. Докато човек чувства чуждата болка - значи е човек.

Изображение


Потребителски аватар
vyra59
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1613
Регистриран на: пон авг 16, 2010 8:22 am
:: 25 рецепти от vyra59
:: 43 снимки от vyra59
Местоположение: Плевен

Мнениеот vyra59 » пон дек 06, 2010 8:25 am

Здравейте мили :clap: :chef: !
Честит празник на всички празнуващи! НИНКА, честит имен ден! Да си жива и здрава!
Изображение :baloons: :flow2: :baloons: :flow2: :baloons:
Не е важно какви обувки носиш, важно е какви крачки правиш!
Изображение

Потребителски аватар
vyra59
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1613
Регистриран на: пон авг 16, 2010 8:22 am
:: 25 рецепти от vyra59
:: 43 снимки от vyra59
Местоположение: Плевен

Мнениеот vyra59 » пон дек 06, 2010 8:29 am

[img]<object%20width="640"%20height="385"><param%20name="movie"%20value="http://www.youtube.com/v/U0CGsw6h60k?fs=1&amp;hl=en_US"></param><param%20name="allowFullScreen"%20value="true"></param><param%20name="allowscriptaccess"%20value="always"></param><embed%20src="http://www.youtube.com/v/U0CGsw6h60k?fs=1&amp;hl=en_US"%20type="application/x-shockwave-flash"%20allowscriptaccess="always"%20allowfullscreen="true"%20width="640"%20height="385"></embed></object>[/img]
ПОЗДРАВЧЕ ОТ МЕН ЗА ВСИЧКИ ИМЕННИЦИ!
МИЛА АНИ, БЛАГОДАРЯ ТИ!
Не е важно какви обувки носиш, важно е какви крачки правиш!
Изображение

Потребителски аватар
lady_LANA
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 541
Регистриран на: ср окт 20, 2010 4:37 pm
:: 98 рецепти от lady_LANA
:: 177 снимки от lady_LANA
Местоположение: Гърция

Мнениеот lady_LANA » пон дек 06, 2010 10:25 am

ЧЕСТИТ ИМЕН ДЕН на всички:) За нашето семейство също е празник;) Желая на всички здраве и много щастливи мигове:)


Изображение
Изображение
"Когато не ти остане нищо друго ,освен любовта,само тогава разбираш ,че любовта е достатъчна!"


Потребителски аватар
i4eto3421
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 892
Регистриран на: пон ное 16, 2009 3:10 pm
:: 89 рецепти от i4eto3421
:: 507 снимки от i4eto3421

Мнениеот i4eto3421 » пон дек 06, 2010 10:46 am

Честит празник на всички празнуващи.Бъдете живи и здрави.Носете с гордост името си.Весело изкарване.
Искам да споделя радостта си с вас.Преди 7 дни една приятелка стана майка,на здраво момченце-Данислав.Да и е живо и здраво.Познавам я от 21 години т.е.от самото и раждане :D :D :D ,като сестричка ми е.

Потребителски аватар
quick_v
виртуоз с тиган
виртуоз с тиган
Мнения: 337
Регистриран на: чет апр 16, 2009 1:54 pm
:: 22 рецепти от quick_v
:: 96 снимки от quick_v
Местоположение: Гърция

Мнениеот quick_v » пон дек 06, 2010 11:44 am

Честито и от мен на празнуващите днес,Иче да е живо и здраво бебето на приятелката, и да и носи само радост, и да е винаги добро!.Весел празник веселячета:)
Глупаво е да правиш планове за цял живот, когато не си господар дори на утрешния ден!
Сенека

lu4a
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 387
Регистриран на: ср сеп 30, 2009 2:22 pm
:: 21 рецепти от lu4a
:: 470 снимки от lu4a
Местоположение: пещера

Мнениеот lu4a » пон дек 06, 2010 11:53 am

Честит Никулден на всички! На именниците специални поздрави! Весел празник!
Изображение Да ви е сладко!
Изображение
Изображение

Потребителски аватар
uhlala
чирак с черпак
чирак с черпак
Мнения: 8
Регистриран на: пон ное 15, 2010 12:15 pm

Мнениеот uhlala » пон дек 06, 2010 12:39 pm

ЧЕСТИТ ИМЕН ДЕН на всички празнуващи :celebrate:

Потребителски аватар
milena75
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1676
Регистриран на: чет юни 17, 2010 11:59 am
:: 64 рецепти от milena75
:: 279 снимки от milena75

Мнениеот milena75 » пон дек 06, 2010 2:16 pm

Честит празник и от мен! Да са живи и здрави всички именници.
Изображение
Да не забравяме и моряците, днес е и техен празник.
Изображение
Нека Св.Николай да ги пази тях и семействата им.
Нинка, Да ти е живо и здраво името!
Ани, специални поздрави за синчето ти!
Makaweli, нека св. Николай донесе много здраве и на съпруга ти!
Весел празник на всички!
Да ви е вкусна рибката довечера!
Изображение

Потребителски аватар
chochi
началник печка
началник печка
Мнения: 14
Регистриран на: нед ное 29, 2009 1:31 pm
:: 6 рецепти от chochi
:: 9 снимки от chochi

Мнениеот chochi » пон дек 06, 2010 2:42 pm

ЧЕСТИТ ПРАЗНИК НА ВСИЧКИ КОИТО ПРАЗНУВАТ!Изображение[url][/url]



Върни се в “Всичко останало”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 5 госта