Провал в кухнята! [2]

Дъра-бъра за всичко в кухнята
Потребителски аватар
ma_rri_na
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 179
Регистриран на: ср окт 15, 2008 9:55 pm
:: 106 рецепти от ma_rri_na
:: 650 снимки от ma_rri_na
Местоположение: Варна

Мнениеот ma_rri_na » пон юли 04, 2011 10:06 am

За идеята с каренцето , мисля, че трябва да е каре от брюкселска дантела - от време оно баба ми има 2- 3 такива, въпреки че се използват предимно за яки / в България - в Калофер все още правят такава дантела / - защото нишките на дантелата са по - тънки.
При карето на една кука дупчиците почти не си личат или карето трябва да е плетено с много тънък конец - но повече наплита и е по- голяма играчка - баба ми беше изплела такава яка на ученическата престилка .
В този случай няма смисъл да се мокри каренцето , въпреки че и това може да послужи. Другия вариант е да намажеш предварително кексчетата с глазура от лимон и захар - и тогава пудрата захарта ще полепне по добре - както се правят ръбчетата на чашите за коктейл - потапят се в лимонов сок и тогава в захар, подправки и т.н .
Продават се такива хартиени салфетки с ефект на дантела ,може да се ползва и такива.


Потребителски аватар
Elti
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 678
Регистриран на: чет окт 08, 2009 10:07 pm
:: 31 рецепти от Elti
:: 1236 снимки от Elti
Местоположение: Перник
Контакти:

Мнениеот Elti » вт юли 05, 2011 9:34 pm

Хайде да се разпиша и в тази тема.
Днес приготвям, любимото на всички у дома, Шоколадово гато и слагам да се пече.
Минават 10 минути, отивам да го погледна и... не е готово. Хванало една хрупкава коричка отгоре, но вътре цялото течно.
Оставям го. Пак поглеждам след малко - не, не е мръднало. Фурната хладка. В първия момент се притесних, че ми се е развалила печката.
И първото, което ми хрумва е да натисна щепсела. Оказа се, че се е извадил (е, сигурно съм му помогнала с нещо, но нямам и идея как е станало).
И така включвам фурната, а шоколадовия десерт си стои и чака допичане. По едно време взе да мирише, поглеждам и виждам как шоколадовият ми десерт се надува и излива от формите.
Няма спиране - излива се и това е. Изключвам фурната и жално гледам полу-пълните чашки. Но у нас хвърляне няма :) Няма да ви разказвам как се хапва от омазана чашка.:P И ни се стори най-вкусен от всичките пъти до сега (сигурно, защото беше останало малко за хапване:)). Ето снимка на крайния резултат:
Изображение

Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Мнениеот Aliana » ср юли 06, 2011 2:54 pm

Хахаха, посмях се с теб и твоето "у нас не се хвърля"! Но и аз бих глозгала чашката, както и аз го обичам.. :oops: А не съм го правила от векове, и аз не знам защо. Изглежда много апетитно, цветът е перфектен! Само дето щях да си помисля, че са мъфини, ако не беше писала какво е :)

На Марина: аз гледах снимката към рецептата Угат Банана, тази дето съм я качила от нета. Опитах се да си представя каренцето - там, където е пудра захар, са дупките. Чак толкова рехаво не е. А и кексчетата са равни отгоре, захарта пада и се задържа. Моите бяха издути и съответно захарта се "свлича" като се ръси. Ама карай, много вкусни бяха :P :P :P


Приятен ден на всички ви! :) :) :) :) :)
www.facebook.com/artandhobby

Потребителски аватар
mamcheto61
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 185
Регистриран на: съб сеп 11, 2010 11:32 am
:: 188 рецепти от mamcheto61
:: 1001 снимки от mamcheto61
Местоположение: c.Cтрaнcко Хacковcко

Мнениеот mamcheto61 » вт окт 04, 2011 6:39 pm

:P :P Темата малко прашасала,та реших да я поизтупам и забърша.Реших днес да направя "Картофено руло тип Стефани в халогенна фурна" по рецепта на ma_rri_na,направих половин доза от сместа,като изпълних всички указания,направих 4 рула и ми остана кайма от които реших да направя после кюфтета.метнах ги във фурната по указание на авторката на 250 градуса,но те след 10 минути прегоряха.Реших да ги обърна,но бяха много меки и почти се разкапаха.Как да е посцопах ги и ги доопекох.Резултата е следния url=http://www.receptite.com/snimki.php?st=usr&usr=mamcheto61&photo=30009]Изображение[/url],добре че беше останала кайма,че повторих опита,който излезе малко по сполучлив.не знам какво съм огелпила,но най-вероятно картофите ми не са от тия коита са специално за варене.Но както казва Елти-у нас също не се хвърля нищо,така че меко не меко ще се яде. :thumdown: :thumdown: :thumdown:


Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Мнениеот Aliana » съб окт 08, 2011 3:08 pm

Здравейте!


И аз да се запиша пак! Много ми стана, но ....

Днес правя мусака - пече се в момента. Българска мусака - картофи на кубчета, кайма и т.н. Изсипах всичко в тавата, почнах да слагам чубрица, но тя била малко и свърши. Взех аз от шкафа едно пакетче от тези, дето брат ми ми ги донесе от БГ. Рязнах го аз в ъгълчето и почнах да ръся. И тогава - шок!!!
Това не е чубрица, а меродия! Веднага усетих сминдуха! Чета аз - пише ТРАПЕЗНА ЧУБРИЦА. Пак не схващам. Мириша в пакета, че чак кихнах - е меродия си е! Дето и шарена сол й казват! Обърнах пакета и чета СЪСТАВ: червен пипер, градинска ронена чубрица, царевично брашно(!!!!), сминдух, балканска чубрица, сол.
Ееееее, направо съм бясна! То бива, бива, ама това е.... направо думи нямам! Аз съм алергична към сминдух, значи се отписвам от яденето. Синът ми и мъжът ми - не знам. Никога не съм имала сминдух. Не знам и дали ще им хареса типичната миризма, още повече печена! Абе една огромна тава с мусака - може и да е за боклука! Благодарение на фирма АЛТО, в която явно не владеят достатъчно български!

:x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x :x

sladki6ka
ентусиаст с миксер
ентусиаст с миксер
Мнения: 21
Регистриран на: съб дек 17, 2011 4:30 pm

Re: Провал в кухнята! [2]

Мнениеот sladki6ka » съб дек 17, 2011 4:48 pm

Това лято на морето ядох в едно заведение страхотни картофи. Като се прибрах, реших да ги направя същите вкъщи след като много ги бях похвалила на всички. Резултатът за съжаление беше доста ужасен..

Потребителски аватар
tillia
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 495
Регистриран на: ср фев 20, 2008 8:23 pm
:: 699 рецепти от tillia
:: 2529 снимки от tillia
Контакти:

Re: Провал в кухнята! [2]

Мнениеот tillia » вт дек 20, 2011 11:39 pm

Тази вечер реших да опека една останала от Никулден риба пангасиус, върху канапе от зеленчуци, като ползвам нощна енергия. Ел. фурничка има часовник /който работи когато иска :wink: /, поставих тавичката, включих на максимална мощност, с мисълта след 10 минути да намаля на умерена температура. Не ми се чакаше в кухнята и включих компютъра. Сещате се какво стана :o :ooppss: ! Отнесох се - а тук, а там и след 50 минути се сетих каква съм я свършила! Добре че фурната този път се е изключила след 30 минути!Поизгорели са зеленчуците, които не са били покрити с рибата, но останалото се ядва. Та това е последния ми /за сега!/ гаф! :)
http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.com/
http://www.snimka.bg/?profile,albums

Истината е въпрос на гледна точка !
Изображение Изображение

Потребителски аватар
xevi
шеф на кухнята
шеф на кухнята
Мнения: 392
Регистриран на: нед авг 05, 2007 12:34 pm
:: 106 рецепти от xevi
:: 698 снимки от xevi

Re: Провал в кухнята! [2]

Мнениеот xevi » ср дек 21, 2011 4:20 am

И нашата фурна има часовник, който не работи - т.е. работи, ако поиска. Тъкмо бях почнала да го ползвам, много е удобно - той звънка като изтече зададеното време - и той взе, че се развали. Сега си навивам алармата на телефона, иначе манджите ни ще са в различни оттенъци на черното :whistle:

Да споделя какво ми се случи преди седмица. Докато разглеждах празнични рецепти си харесах една много лесна за малки снежни човечета. Имаше и снимка, разбира се, от моите "любими" - твърде хубави за да са истина - но имах продуктите и не бяха нищо и вечерта седнахме с Павел да ги пробваме. За рецептата се прави тесто от масло и пудра захар (плюс малко мед и есенция), от което се оформят топчици и се сглобяват снежни човечета. Не знам, може би не сложих достатъчно пудра захар... но пък не поемаше повече :? , но още като го хванах това тесто ми беше ясно, че няма да го бъде :)
Това е очакваният резултат:
Изображение

4 бройки трябваше да станат. Аз едвам сглобих 1 и то това: :roll:
snejko.jpg
snejko.jpg (35.24 KиБ) Видяна 1142 пъти

Силно сплескан и далеч не толкова бял Снежко :) То и бял как да стане като маслото е жълто. Посмяхме му се с Павел, но и го сложихме да прави компания на снимките на тази Шоколадова къщичка
Изображение

Не съм и очаквала резултат като на показана снимка, нито аз нито Павел имам търпението и сръчността изискваща се за подобни фигурки, но и не мисля, че е възможно с това тесто да се получи. Както и да е гледахме си го седмица и нещо и вчера отиде в кофата. Почти никога не хвърлям храна, все може в нещо да се използва, но въпреки меда и есенциите, този Снежко имаше вкус на мазна захар :D просто за ядене не ставаше.

Потребителски аватар
tillia
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 495
Регистриран на: ср фев 20, 2008 8:23 pm
:: 699 рецепти от tillia
:: 2529 снимки от tillia
Контакти:

Re: Провал в кухнята! [2]

Мнениеот tillia » ср дек 21, 2011 9:49 pm

Неви, нищо му няма на Снежко - времето е топло и затова е започнал малко да се топи! :)
http://da-gotvim-s-tillia.blogspot.com/
http://www.snimka.bg/?profile,albums

Истината е въпрос на гледна точка !
Изображение Изображение

Потребителски аватар
Sirena
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 3731
Регистриран на: пет юли 11, 2008 8:31 pm
:: 17 рецепти от Sirena
:: 170 снимки от Sirena
Местоположение: Варна

Re: Провал в кухнята! [2]

Мнениеот Sirena » чет дек 22, 2011 1:23 pm

Да се "похваля" и аз :D
Преди 2-3 дена правих кекс - стара и изпитана рецепта, но този път като изтина така се сви, че заприлича на настъпено бомбе :o
Не разбирам какво се случи :? всичко направих както трябва, рецептата ползвам от почти 20 години и до сега такова чудо не ми се беше случвало, е кекса пак се изяде, но фасона му беше доста смачкан :D
"Бъди себе си, има достатъчно други хора."



Върни се в “Общи кулинарни дискусии”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 1 гост