Китайски бисквити с късметчета/ Fortune cookies

Всичко НЕ свързано с ядене и пиене :)
BRIDA
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 656
Регистриран на: вт авг 25, 2009 11:14 pm
:: 156 рецепти от BRIDA
:: 269 снимки от BRIDA

Китайски бисквити с късметчета/ Fortune cookies

Мнениеот BRIDA » чет дек 01, 2011 2:27 pm

Тадиция е в Китай при различни поводи да се сервира сладкиш с лотусова паста.През 13 и 14 век Китай бил завзет от монголите. Имало е активна съпротива, но поради огромната територия и силния контрол от страна на монголите китайците имали проблеми с осъществяването на контакти между войските на съпротивата.
Тъй като заради лотусовата паста монголите не ядяли китайския сладкиш, в него можели да се скрият тайни послания. Революционерът Чу Ян Чанг пътувал из страната преоблечен като свещеник и раздавал тези сладкиши в окупираните градове. Така станало възможно организирането на въстание, което довело до завземането на властта от династията Мин.
След успешното въстание традицията да се слагат послания в сладките станала още по- популярна. Разбира се вместо революционни призиви, в сладките се слагали пожелания и народни мъдрости. Провеждали се дори конкурси за най-оригинална мисъл или пожелание.
В днешната си форма курабийките с късметчета възникнали в Америка между 1866 и 1869, когато за строежа на железопътната отсечка през Сиера Невада към Калифорния пристигнали около 10 000 китайци като евтина работна ръка. В Америка липсвала традиционнната лотусова паста, но за специални случаи рецептата била променена и така възникнали познатите днес курабийки.
Идеята да се раздават курабийки с късметчета хрумнала на японеца Макато Хагивара, който имал Японска чайна в парка Голдън гейт. През 1909 той започнал да предлага чая с тези сладки. Идеята имала успех и скоро била възприета от китайските ресторанти в Сан Франциско. От 1964 година започва машинното производство на курабийки с късмети.
Интересното е, че тези курабийки са рядко срещани в Китай. В повечето азиатски заведения те се наричат “Американски курабийки с късметче”
източник;http://forum.abv.bg

Fortune "бисквитките" са , въведени от японците, популяризирани от китайците, но в крайна сметка ... консумирани от американците :D :D :D


Отвори курабийката, за да видиш късмета си;http://www.links2love.com/horoscope/fortune_cookies.htm

Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Китайски бисквити с късметчета РЕЦЕПТА
Изображение


BRIDA
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 656
Регистриран на: вт авг 25, 2009 11:14 pm
:: 156 рецепти от BRIDA
:: 269 снимки от BRIDA

Re: Китайски бисквити с късметчета/ Fortune cookies

Мнениеот BRIDA » чет дек 01, 2011 4:02 pm

Изображение

Потребителски аватар
sladki64e
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1886
Регистриран на: пон сеп 21, 2009 6:34 pm
:: 20 рецепти от sladki64e
:: 577 снимки от sladki64e

Re: Китайски бисквити с късметчета/ Fortune cookies

Мнениеот sladki64e » нед дек 04, 2011 4:52 am

:clap: BRIDA!
Благодарности за информацията и прекрасния снимков материал!

Потребителски аватар
ma_rri_na
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 179
Регистриран на: ср окт 15, 2008 9:55 pm
:: 106 рецепти от ma_rri_na
:: 650 снимки от ma_rri_na
Местоположение: Варна

Re: Китайски бисквити с късметчета/ Fortune cookies

Мнениеот ma_rri_na » нед дек 04, 2011 9:55 pm

Много интересна тема Brida .
В Америка, тези късметчета се предлагат в повечето случаи в китайските ресторанти като десерт :) . Според една градска легенда, човекът правещ бисквитките, наблюдава гостите на ресторанта и поставя във бисквитката лисче с подходящ текст. :D :D :D
По принцип късметчето е парче хартия с изписана фраза - измислена мъдрост или неясно пророчество. Посланието вътре също може да включва списък с късметлийски номера , фраза на китайски от известен или не китайски философ , с превод :wink: .
В Сан Франциско, една от туристическите атракции в Чайнатаун е -Golden Gate Fortune Cookies - фабрика за ръчно правени бисквитки с късметчета, която съществува от 1962г.
Изображение



Върни се в “Всичко останало”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Yahoo [Bot] и 1 гост