Рецепта за неронлив блат за торта

Най-сладката част от форума - идеи, съвети и предложения за засукани десерти, торти, фигурки, украси, глазури...
Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Рецепта за неронлив блат за торта

Мнениеот Aliana » ср яну 25, 2012 2:12 pm

Здравейте, милички!

Последната ми торта ме измъчи адски, понеже не само кремът беше много гладък и не държеше шпакловката, но и блатът се ронеше ужасно!!! Докато я измажа просто бях на ръба на нервна криза, три слоя американски бутеркрем отидоха, докато й придам форма, при това трябваше да чакам всеки слой не само да хване захарна коричка, ами и да се втвърди от температурата. За мой огромен късмет за първи път бях направила крема с масло, а не с палмин софт. Маслото се втвърдява в хладилник и това ме спаси на косъм.

Моля ви да споделите изпитани от вас рецепти за блатове, които не се ронят.

Специално Йоана искам да помоля да ми намери и преведе някоя американска рецепта за тези ужасно дебели блатове, от които без пълнеж се правят торти от рода наTopsy-Turvy (на глава). Те са със стабилна структура и носят на тежка украса.

Благодаря ви на всички предварително :love:
www.facebook.com/artandhobby


Потребителски аватар
sladki64e
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1886
Регистриран на: пон сеп 21, 2009 6:34 pm
:: 20 рецепти от sladki64e
:: 577 снимки от sladki64e

Re: Рецепта за неронлив блат за торта

Мнениеот sladki64e » ср яну 25, 2012 6:23 pm

Рали, работя по въпроса :).
Намерих това:
http://www.lindyscakes.co.uk/Blog/2009/12/17/baking-the-perfect-madeira-cake/
Ще преведа рецептата, както и няколко други.

Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Re: Рецепта за неронлив блат за торта

Мнениеот Aliana » ср яну 25, 2012 6:55 pm

Благодаря, мила :love:
www.facebook.com/artandhobby

Потребителски аватар
sladki64e
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1886
Регистриран на: пон сеп 21, 2009 6:34 pm
:: 20 рецепти от sladki64e
:: 577 снимки от sladki64e

Re: Рецепта за неронлив блат за торта

Мнениеот sladki64e » ср яну 25, 2012 10:17 pm

Сега разглеждам подробно горния сайт - дори има преводач. Ето как го превежда на български :):
http://translate.google.com/translate?u=http%3A%2F%2Fwww.lindyscakes.co.uk%2FBlog%2Fgallery%2Fcake-gallery%2Fwonky-cake-gallery%2F&sl=en&tl=bg&hl=en&ie=UTF-8.

Пленена съм от тези торти. Иска ми се да запретна ръкави и да пробвам :).


Потребителски аватар
sladki64e
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1886
Регистриран на: пон сеп 21, 2009 6:34 pm
:: 20 рецепти от sladki64e
:: 577 снимки от sladki64e

Re: Рецепта за неронлив блат за торта

Мнениеот sladki64e » ср яну 25, 2012 10:21 pm

Ето и превод на страницата с рецептата :

http://translate.google.com/translate?u=http%3A%2F%2Fwww.lindyscakes.co.uk%2FBlog%2F2009%2F12%2F17%2Fbaking-the-perfect-madeira-cake%2F&sl=en&tl=bg&hl=en&ie=UTF-8

Разбрах, че и "Паунд кейк" е подходящ за карвинг. Ще открия и преведа рецептата му.

Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Re: Рецепта за неронлив блат за торта

Мнениеот Aliana » чет яну 26, 2012 1:03 am

Ох, със сълзи се смях на преводите! :D :D :D

Да вземеш ти да преведеш рецептата, че като чета за махане на лигавицата хартия и ми идва в множко :)

Тук Topsy Turvy се разбира като "през глава" или "на глава", по смисъл Горното надолу, обърнато.

Между другото - цветето е много сполучливо, малкият става все по-добър :thumup:
www.facebook.com/artandhobby

Потребителски аватар
sladki64e
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1886
Регистриран на: пон сеп 21, 2009 6:34 pm
:: 20 рецепти от sladki64e
:: 577 снимки от sladki64e

Re: Рецепта за неронлив блат за торта

Мнениеот sladki64e » чет яну 26, 2012 5:26 am

:)Рали, разбира се, че ще преведа рецептата. Видях, че има преводач в самия сайт и реших да видя как ще го преведе на български :). Другата причина е, че тези дни едва ли ще намеря време да го направя - не че ще отнеме много време, самото търсене отнема повечко време. Утре ми е важен ден и гледам да се подготвя по-убедително. Обещавам да открия и преведа и другите подходящи рецепти. До сега четох мненията в разни форуми на тази тема.
Да, това дете ме изненадва много. Изведнъж започна да го прави, без никакви тренировки :).

Потребителски аватар
sladki64e
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1886
Регистриран на: пон сеп 21, 2009 6:34 pm
:: 20 рецепти от sladki64e
:: 577 снимки от sladki64e

Re: Рецепта за неронлив блат за торта

Мнениеот sladki64e » съб яну 28, 2012 5:17 am

Рали, най-накрая успях да намеря време да преведа рецептата и то непрекъснато обезпокоявана "Подай ми този инструмент", "Ела тук да ми помогнеш", "Дай ми това, направи онова" :eeek: :roll:
Ако нещо не съм описала ясно ми кажи :wink:
Тези дни ще гледам да намеря и преведа и другата рецепта, за "Паунд Кейк"-а.

Мадира Кейк (Не съм много сигурна как се произнася). Нарекли са го така, понеже се сервирал с вино Мадира.
350 г безсолно масло
350 г фина захар
350 г самонабухващо брашно
175 г брашно

1. Фурната се загрява до 160 градуса. Кръгла форма с диаметър 20 см се намаслява и покрива с хартия за печене.
2. Маслото и захарта се разбиват до пухкав крем.Брашната се пресяват заедно в друг съд.
3. Яйцата се добавят едно по едно, като след всяко се добавя лъжица брашно и се разбива добре.
4. Останалото брашно се добавя към сместа и се бърка внимателно с голяма метална лъжица.
5. Готовата смес се прехвърля във формата за печене и се изпича.
Кейкът е готов, когато е добре издут, твърд при докосване и при пробване с клечка в средата не лепне по нея.
6. Кейкът се оставя да изстине, като хартията за печене се оставя на него, загъва се във фолио или се слага в добре затваряща се кутия и се оставя да престои най-малко 12 часа преди да се реже.

Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Re: Рецепта за неронлив блат за торта

Мнениеот Aliana » съб яну 28, 2012 10:32 pm

Йоана, много съм ти благодарна!

Рецептата изглежда несложна и смятам тези дни да се пробвам с нея, защото за следващите два месеца се задават много поводи и поръчки.

Виното се казва Мадейра, както и островът, където се прави - остров Мадейра е португалска територия и следователно част от Европейската общност :)

Аз като абсолютен въздържател не съм пила мадейра от поне 15 години, но помня, че беше сладко и аромата ми напомняше ванилия :eeek: , дори ми се смяха като го казах.

Още веднъж много ти благодря! :love: :love: :love:
www.facebook.com/artandhobby

Потребителски аватар
sladki64e
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1886
Регистриран на: пон сеп 21, 2009 6:34 pm
:: 20 рецепти от sladki64e
:: 577 снимки от sladki64e

Re: Рецепта за неронлив блат за торта

Мнениеот sladki64e » нед яну 29, 2012 12:27 am

Рали, ще пусна и превода на полезните съвети към тази рецепта, но малко по-късно, сега съм заета.
И аз си го произнасях Мадейра до момента, когато реших да проверя как го произнасят англичани/американци. На английски произношението било "мъдеъръ", на американски "мъдеръ", никак не ми звучи добре, но реших, че щом така го дават, значи аз съм се объркала :ooppss: . На мен ми звучи "Мадейра" :).



Върни се в “Сладкарство”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 0 госта