Крем "Брюле"

Дъра-бъра за всичко в кухнята
Потребителски аватар
vg
Администратор
Администратор
Мнения: 536
Регистриран на: съб авг 04, 2007 11:07 am
:: 3362 рецепти от vg
:: 218 снимки от vg

Крем "Брюле"

Мнениеот vg » пон авг 27, 2007 10:26 am

Крем "Брюле"

Този крем е един от най-популярните и изтънчени френски десерти. Това най-вероятно се дължи на зашеметяващата комбинация от нежния студен крем и хрупкавата сладост на карамелизираната захарна коричка.
Първата рецепта за крем "Брюле" датира от 17ти век и на френски - Creme Brulee - означава "обгорен крем". Франция е официално приетата родина на десерта, но има и други претенденти - Испания и Англия.
Кремът представлява яйчена основа поръсена със захар, която се карамелизира на висока температура. В оригиналната рецепта единствената подправка на крема е ванилия, но съществуват и много съвременни варианти включващи шоколад, ликьори, плодове и други.
Най-важната особеност на този десерт е коричката от карамелизирана захар. Тя е тази, която го различава от други подобни рецепти - например крем карамел - и му придава неговия характерен облик.

Рецепти за Крем "Брюле"
Екипът на "Веселият Готвач"


Потребителски аватар
moleriq
мераклия с бъркалка
мераклия с бъркалка
Мнения: 14
Регистриран на: нед сеп 21, 2008 3:21 pm

Мнениеот moleriq » съб яну 03, 2009 6:22 pm

любимият ми десерт е крем "брюле" мн е вкусен :love: :thumup: :serve:
http://edinvagenden.dir.bg/_wm/diary/?df=46&dflid=3 тук може да намерите всичко за вашият сватбен ден


Върни се в “Общи кулинарни дискусии”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Yahoo [Bot] и 1 гост