Каква е максималната температура на вашата фурна

Архив с приключилите анкети
Потребителски аватар
xevi
шеф на кухнята
шеф на кухнята
Мнения: 392
Регистриран на: нед авг 05, 2007 12:34 pm
:: 106 рецепти от xevi
:: 698 снимки от xevi

Каква е максималната температура на вашата фурна

Мнениеот xevi » пет апр 13, 2012 3:10 am

Изображение


Потребителски аватар
xevi
шеф на кухнята
шеф на кухнята
Мнения: 392
Регистриран на: нед авг 05, 2007 12:34 pm
:: 106 рецепти от xevi
:: 698 снимки от xevi

Re: Каква е максималната температура на вашата фурна (в град

Мнениеот xevi » пет апр 13, 2012 3:31 am

Ето тези резултати ще покажа следващия път когато някой поиска точна температура на печене :)

Потребителски аватар
lucky6
майстор с шприц
майстор с шприц
Мнения: 198
Регистриран на: ср окт 21, 2009 10:58 am
:: 6 рецепти от lucky6
:: 12 снимки от lucky6

Re: Каква е максималната температура на вашата фурна

Мнениеот lucky6 » съб апр 14, 2012 2:56 pm

Тук е мястото според мен да попитам колко градуса означава "умерена температура" на фурната?
И втори въпрос който може и да е малко смешен, но вярно ли е, че оптималния вариант на печене е когато включите фурната така, че копчето да сочи точно надолу?

Потребителски аватар
xevi
шеф на кухнята
шеф на кухнята
Мнения: 392
Регистриран на: нед авг 05, 2007 12:34 pm
:: 106 рецепти от xevi
:: 698 снимки от xevi

Re: Каква е максималната температура на вашата фурна

Мнениеот xevi » съб апр 14, 2012 3:11 pm

По принцип 180С се води умерена фурна, 200-220С силна. Както се вижда от анкетата обаче, температурите варират много, поне тези написани на самите фурни. Предполагам, че температурите, които са вътре в самите фурни едва ли са твърде различни, просто зависи как и къде ги мерят производителите и какво решат на напишат. Ако фурната ти се води до 300С най-вероятно 180С не е умерена, а слаба... Температурите задавани в рецептите трябва да се ползват само ориентировъчно и е важно да си познаваш фурната.

И да, наистина е смешно това с копчето :) Няма такова нещо, първо че оптимална температура няма - всяко ястие се пече различно, не печеш парче месо на същата температура като крем-карамел, второ, че всяка фурна е различна, а има дори такива не с въртящи се копчета, а с бутончета нагоре-надолу за фина настройка. Моето копче надолу е на малко над 200С, ще си изгоря всички манджи, ако пека по този принцип :confused:


Потребителски аватар
lucky6
майстор с шприц
майстор с шприц
Мнения: 198
Регистриран на: ср окт 21, 2009 10:58 am
:: 6 рецепти от lucky6
:: 12 снимки от lucky6

Re: Каква е максималната температура на вашата фурна

Мнениеот lucky6 » пон апр 16, 2012 9:08 am

Благодаря! Моята надолу е 180 градуса. Обаче за мен е силна. Каквото и да пека - препича се отгоре и остава сурово вътре. Затова пека на 150-160 и тях приемем за умерени. За манджите това не е проблем, обаче при кексовете и сладкишитие (които по принцип са ми обявили война!) е ясно какво става като не се улучи "вярната" температура на печене. Поне това с копчето ще си го избия от главата. :-)

Потребителски аватар
neli.mag
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 138
Регистриран на: пон авг 06, 2007 12:26 pm
:: 33 рецепти от neli.mag
:: 136 снимки от neli.mag
Местоположение: Кърджали

Re: Каква е максималната температура на вашата фурна

Мнениеот neli.mag » пет апр 20, 2012 2:41 pm

ucky6 , пробвай да печеш сладкишите така: слагаш формата в студена фурна, включваш само долно нагряване и печеш 35 мин. После превключаваш само на горно за още 5. Стават чудесни кексове.

badsector
аматьор с виличка
аматьор с виличка
Мнения: 0
Регистриран на: съб окт 29, 2016 6:46 pm

Re: Каква е максималната температура на вашата фурна

Мнениеот badsector » съб окт 29, 2016 7:23 pm

[quote="xevi"]...Както се вижда от анкетата обаче, температурите варират много, поне тези написани на самите фурни. ...[/quote]
Тоест според вас, ако на две различни фурни завъртите копчетата на 180 градуса, то температурите в тях ще са различни, така ли? Каква е връзката между това твърдение и максималната температура на всяка фурна?



Върни се в “Резултати от анкети”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 1 гост