Правите ли зимнина?

Дъра-бъра за всичко в кухнята

Правите ли зимнина?

Анкетата завърши на вт окт 16, 2007 2:33 pm

Да, в големи количества
0
Няма гласове
Да
5
83%
Да, но съвсем малко
0
Няма гласове
Не - тази година ще пропусна
1
17%
Не - никога не правя
0
Няма гласове
 
Общо гласове: 6

springrain
началник печка
началник печка
Мнения: 8
Регистриран на: пет фев 01, 2008 9:48 pm
:: 9 рецепти от springrain
:: 1 снимки от springrain

Мнениеот springrain » пет окт 17, 2008 8:57 pm

magi71 написа:springrain, ето една идея за туршия:
Необходими продукти :
- карфиол
- целина
- зеле (червено)
- моркови
- брюкселско зеле
- камби
Зеленчуци се измиват , нарязват и нареждат в буркани , заливат се със кипната смес от сол , захар и оцет . След това бурканите се обръщат на долу с капачките за 1 денонощие , след което се държат на хладно. Пропорциите на солта, захарта и оцета са според големината на бурканите.
Благодаря magi ще опитам :)


Потребителски аватар
Vania2006
майстор с шприц
майстор с шприц
Мнения: 77
Регистриран на: чет сеп 18, 2008 10:37 am
:: 5 рецепти от Vania2006
:: 2 снимки от Vania2006

Мнениеот Vania2006 » съб окт 18, 2008 9:15 am

Ако броим пакетите във фризера-значи правя зимнина.
В буркани и шишета слагам само доматен сок и то не достатъчно.Както и да погледна пак ще съм в магазина.
Във фризера слагам почти всичко възможно:печени червени чушки,пържени,нарязани зелени,патладжан,тиквички,домати,моркови,таратор,микс зеленчуци,магданоз,гьозум......

Потребителски аватар
tillia
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 495
Регистриран на: ср фев 20, 2008 8:23 pm
:: 699 рецепти от tillia
:: 2529 снимки от tillia
Контакти:

Мнениеот tillia » нед окт 19, 2008 2:29 am

И тази година не ни се размина слагането на зимнина. Сложихме по малко компоти от ягоди, череши, къпини,кайсии, праскови, сливи, ябълки, круши и дюли; конфитюр от вишни, къпини, кайсии, праскови, круши, дюли; печени чушки и домати, печени чушки за паниране, домати в доматен сос, зелен боб, грах, стерилизирани зеленчуци, сурова туршия.
Предпочитаме да се правим зимнина. Вярно е, че по магазините има всичко, но част от продукцията си произвеждаме сами /особено плодовете/ и естествено ни излиза по-евтино, да не говорим за качеството.

zuzkoto
виртуоз с тиган
виртуоз с тиган
Мнения: 225
Регистриран на: ср окт 15, 2008 1:20 pm
:: 138 рецепти от zuzkoto

Re: Правите ли зимнина?

Мнениеот zuzkoto » нед окт 19, 2008 11:56 am

vg написа:Какво сложихте в бурканите тази година? Традиционни или необичайни неща, или пък решихте да купувате всичко от магазина?

Независимо, че в магазините има всичко предпочитам да си направя зимнина, тъй като съм сигурна в качеството й.


Потребителски аватар
magi71
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1507
Регистриран на: ср юли 16, 2008 7:05 pm
:: 537 рецепти от magi71
:: 950 снимки от magi71
Местоположение: Велико Търново
Контакти:

Re: Правите ли зимнина?

Мнениеот magi71 » нед окт 19, 2008 12:15 pm

vg написа:Какво сложихте в бурканите тази година? Традиционни или необичайни неща, или пък решихте да купувате всичко от магазина?
И тази година направих компоти от ягоди, малини, праскови, кайсии и сини сливи. Дори направих смесен от ягоди, малини и 5-6 вишни. Тази година направих и сладка - от ябълки и от круши.Във фризера си сложих зеленчуците и зелени подправки. Естствено, не ми се размина и туршията :wink: !

Потребителски аватар
sever
виртуоз с тиган
виртуоз с тиган
Мнения: 43
Регистриран на: пон ное 12, 2007 7:53 am
:: 49 рецепти от sever
:: 19 снимки от sever

Мнениеот sever » нед окт 19, 2008 12:45 pm

Току-що направих суровата туршия.Свеки ми донесе от село домашни чушки и кервиз.От мен морковите, пащърнака, зелените доматчета и карфиола.Пропуснах да спомена и краставичките. :D

Nelka
началник печка
началник печка
Мнения: 130
Регистриран на: вт ное 11, 2008 7:24 am
:: 4 рецепти от Nelka

Мнениеот Nelka » ср ное 12, 2008 12:30 pm

Vsqka godina pravq zimnina v golemi kolichestva osobeno Aljirska salata

Потребителски аватар
magi71
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1507
Регистриран на: ср юли 16, 2008 7:05 pm
:: 537 рецепти от magi71
:: 950 снимки от magi71
Местоположение: Велико Търново
Контакти:

Мнениеот magi71 » ср ное 12, 2008 12:39 pm

Нели, как я правиш тази Алжирска салата?

Потребителски аватар
iliana0940
виртуоз с тиган
виртуоз с тиган
Мнения: 85
Регистриран на: вт ное 11, 2008 12:45 pm
:: 27 рецепти от iliana0940
:: 39 снимки от iliana0940

Мнениеот iliana0940 » вт дек 02, 2008 1:54 pm

Както всяка година :D
Аз само помагам на свекърва ми и майка ми,направихме много компоти защото всички ги обичаме особено от череши,вишни,ягоди и къпини.Сложихме и туршийка,консервирахме и грах,зелен боб,домати,бамя.Разбира се направихме си и сладко/няколко вида/ :thumup:
Най-важното:всички продукти са собствено производство :clap: /на бабите и дядовците/

Потребителски аватар
iliana0940
виртуоз с тиган
виртуоз с тиган
Мнения: 85
Регистриран на: вт ное 11, 2008 12:45 pm
:: 27 рецепти от iliana0940
:: 39 снимки от iliana0940

Мнениеот iliana0940 » вт дек 02, 2008 1:56 pm

Забравих да спомена най-важното кисели краставички правим в промишлени количества :clap:



Върни се в “Общи кулинарни дискусии”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 1 гост