Две седмици без хладилник

Дъра-бъра за всичко в кухнята
Потребителски аватар
xevi
шеф на кухнята
шеф на кухнята
Мнения: 392
Регистриран на: нед авг 05, 2007 12:34 pm
:: 106 рецепти от xevi
:: 698 снимки от xevi

Две седмици без хладилник

Мнениеот xevi » нед яну 18, 2009 7:22 am

Имам нужда от идеи - следващите две седмици оставаме без хладилник. Ситуацията е още по-неприятна от факта, че тук сега е средата на лятото... :shock:

Засега изгледите са, че ще преживяваме на пресни плодове и зеленчуци, консерви и ядене навън. Вкъщи няма да имаме масло, яйца, сирене, месо, мляко - всичко, което се държи в хладилник. Обичаме да си готвим и сме свикнали да си хапваме вкъщи, но при това положение нямаме много идеи. :?

Вие какво бихте направили в това положение?


Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Мнениеот Aliana » нед яну 18, 2009 12:24 pm

Здравей!



Маслото издържа през лятото 2-3 дни извън хладилник. Купуйвайте по-малки разфасовки или тези на порции, като за хотелите.

Сгответе си няколко ястия в по-големи количества и ги затворете в буркани с винт, като сложите ястията още врящи вътре и ги оставите да се затегнат капачките. Аз така правя с желета, конфитюри, а и с остатъци от готвени храни.

Купувайте си яйца само колкото ще консумирате в момента.

Купувайте за на филии сухи салами от рода на луканковите, в малки опаковки. И без охлаждане издържат 1-2 дни, макар че мазнината им блести, защото се топи.

Топените сирена се сънраняват и без друго извън хладилника.

Пресните сирена подобни на Крема издържат 2 дни извън хладилник.

Саламурено сирене можете да нарежите на кубчета и да залеете с олио, най-добре със зехтин, а ако му добавите 2-3 скилидки чесън, розмарин, мащерка, става един деликатес. В олиото се сържи със седмици (ако не бъде изядено веднага :wink: )

Ако имате възможност да вакумирате, вакумирайте си салатите, измити и нарязани.

Ако не, увивайте ги в мокра кърпа или домакинска хартия, да не отдават влага и да съхнат.

Зелен лук и друго, което се продава с коренчетата, натапяйте във вода. Също и пресен магданоз, салвия, кориандър.

Откажете се нацяло от пилешко и кайма, освен ако не ги готвите веднага. Друго месо, предварително подсушено и залято с олио, издържа и до следващата вечер. И става по-крехко.

Купуйвайте от вакумираното, не прясно мляко. След начеване на кутията може и два дни да е добро. Но 24 часа със сигурност. Но можете да минете на кисело мляко и на айран, в жегата е супер.


Милички, сега не се сещам друго. Ако ми дойде на ума, ще пиша пак.

Чао!

Ралица

Потребителски аватар
BABY
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 494
Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
:: 457 рецепти от BABY
:: 1598 снимки от BABY
Местоположение: ХАСКОВО
Контакти:

До НЕВИ

Мнениеот BABY » нед яну 18, 2009 2:33 pm

AA...Неви :) !!
То си има има и хубава страна това :P !!
Точно няма да готвиш.Почвате плодова сладоледена диета :rotlf: ,огромни количестава таратор !!Хем няма и много пари за продукти да харчите :thumup: !!!
Щегувам се разбира се.Доста си е гадничко без хладилник,особенно ако е жега.Единственото разрешение е да си готвите за момента.Поне за мен де.Да тръгна да затварям в буркани....а,не :) .И време отнема,пък и ако вземат да се развалят....
А,сетих се!Повече тестени работи ще си правите.Баница,пица,мекици..До следващия ден нищо им няма.Ако не са в огромни киличества де :P Щото ние много обичаме тестено :) .
Та,това е от мен!!
Поздрави BABY!!!

zuzkoto
виртуоз с тиган
виртуоз с тиган
Мнения: 225
Регистриран на: ср окт 15, 2008 1:20 pm
:: 138 рецепти от zuzkoto

Re: До НЕВИ

Мнениеот zuzkoto » нед яну 18, 2009 5:04 pm

Когато бях дете и още нямаше хладилници, маслото се съхраняваше в купа с вода, сиренето също, за яйцата нямам спомен. Млекара от Бояна всека сутрин оставяше млякото пред вратата. Кисело мляко се купуваше толково-колкото е необходимо за деня, колбасите също. За най-сигурно всеки ден - пазаруване. Успех.


Потребителски аватар
xevi
шеф на кухнята
шеф на кухнята
Мнения: 392
Регистриран на: нед авг 05, 2007 12:34 pm
:: 106 рецепти от xevi
:: 698 снимки от xevi

Мнениеот xevi » чет яну 22, 2009 2:31 pm

Благодаря на всички, страхотни сте :thumbsup: Ще се възползваме от вашите идеи в следващите дни...

За момента се справяме добре - държим всичко в банята (като най-хладно място), хапваме повече плодове и сутрин понякога се разхождаме за прясно мляко, от което си взимаме 1 л и си го изпиваме.

Днес решихме да се поглезим и вечеряхме навън - индийска манджа... тези индийци си нямат мярка с подправките, ама пак е много вкусно :)

Поздрави и лек ден!

Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Мнениеот Aliana » чет яну 22, 2009 3:07 pm

Я разкажи какво ядохте? Да си сготвим и ние! Няма само вие да се глезите я :D :D :D


Поздрави!
www.facebook.com/artandhobby



Върни се в “Общи кулинарни дискусии”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 4 госта