Кускус

Дъра-бъра за всичко в кухнята
Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Кускус

Мнениеот Aliana » чет фев 12, 2009 4:57 pm

Кускус (Couscous - поради френското влияние в страните, от където произхожда, това е най-честата форма на изписване от арабски كسكسي,) е основната храна в страните от северна Африка.

Грис от твърда пшеница бива навлажнен и стрит на малки зрънца (1 мм), които се сушат на слънце и при приготвянето се варят във висяща над ястието решетка, под капак. Цялата тенджера се казва кускусиера - тенджера, плоска широка решетка, капак.

Кускус се нарича цялото ястие, както при нас е яхния, което е с много лук.

Ястия, при които кускуса е приготвен отделно, имат други имена, като например Табуле - салата от студен кускус, варен на пара без ястие под него.


Единсвено турците наричат малката ситна паста също кускус, но поне му казват макарон-кускус.
В Италия тази паста се казва темпестине, а малко по-едра (като българските) се казва гратини.
www.facebook.com/artandhobby


Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Мнениеот Aliana » чет фев 12, 2009 5:26 pm

www.facebook.com/artandhobby

Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Мнениеот Aliana » чет фев 12, 2009 5:50 pm

Изображение



Изображение


Изображение


Изображение
www.facebook.com/artandhobby

Потребителски аватар
BABY
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 494
Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
:: 457 рецепти от BABY
:: 1598 снимки от BABY
Местоположение: ХАСКОВО
Контакти:

Мнениеот BABY » чет фев 12, 2009 6:11 pm

Рали,мерси за инфото.Предполагам че ще бъде полезна информация и за другите.
Не говори каквото знаеш,но знай винаги какво говориш!!


Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Мнениеот Aliana » чет фев 12, 2009 7:10 pm

:D :D :D :D :D :D


Ооо, Веси, за това не знам, но поне ще е обяснение за тези, които се сопват, когато питам за какъв кускус става въпрос в рецептата им.

Като обясняваш, са обидени, че мислиш че нямат понятие за света.

Аз си спомням, когато се ожених за моя първи мъж, той е италианец, и майка му и сестрите му ме питат: Обичаш ли паста? А аз: ами не много, предпочитам торта. Те само се спогледаха.

Та така е мила, ако някой ми беше казал, че има хиляда видове паста и се яде със солен сос, щеше да ми е много полезно roll:
www.facebook.com/artandhobby

Потребителски аватар
BABY
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 494
Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
:: 457 рецепти от BABY
:: 1598 снимки от BABY
Местоположение: ХАСКОВО
Контакти:

Мнениеот BABY » чет фев 12, 2009 9:38 pm

Аз пък съм сигурна че много хора това не го знаеха.И изобщо не ме е срам да питам.
Не говори каквото знаеш,но знай винаги какво говориш!!

Потребителски аватар
desislava76
виртуоз с тиган
виртуоз с тиган
Мнения: 420
Регистриран на: ср яну 07, 2009 10:55 am
:: 92 рецепти от desislava76
:: 29 снимки от desislava76
Местоположение: Географски център на България

Мнениеот desislava76 » пет фев 13, 2009 11:21 am

Наистина е много полезна тази информация.Ще бъде от полза за много весели готвачи.
Но искам да попитам ако може:
кой така ти се е сопнал когато си
попитала за какъв кус кус става на въпрос?
Последна промяна от desislava76 на пет фев 13, 2009 11:28 am, променено общо 1 път.
Изображение

Потребителски аватар
BABY
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 494
Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
:: 457 рецепти от BABY
:: 1598 снимки от BABY
Местоположение: ХАСКОВО
Контакти:

Мнениеот BABY » пет фев 13, 2009 11:27 am

Деси,намират се и такива хора в сайта :) и защо го правят незнам.Ако имат най-елементарна обща култура,не би трябвало да го правят.Както и не виждам смисъл някои да се заяждат.Но...да не им обръщаме внимание и да падаме на тяхното ниво :P
Не говори каквото знаеш,но знай винаги какво говориш!!

Потребителски аватар
desislava76
виртуоз с тиган
виртуоз с тиган
Мнения: 420
Регистриран на: ср яну 07, 2009 10:55 am
:: 92 рецепти от desislava76
:: 29 снимки от desislava76
Местоположение: Географски център на България

Мнениеот desislava76 » пет фев 13, 2009 11:30 am

А аз си мислех че има само един вид...най обикновен
на топченцата .Не знаех че има много видове.
Е сега вече ще зная.
Изображение

Потребителски аватар
BABY
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 494
Регистриран на: пет юни 13, 2008 9:46 am
:: 457 рецепти от BABY
:: 1598 снимки от BABY
Местоположение: ХАСКОВО
Контакти:

Мнениеот BABY » пет фев 13, 2009 12:23 pm

Деси ,и аз така си мислех :D ,обаче какво се оказа :D
Не говори каквото знаеш,но знай винаги какво говориш!!



Върни се в “Общи кулинарни дискусии”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 0 госта