Сирене

Дъра-бъра за всичко в кухнята
Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Сирене

Мнениеот Aliana » пет фев 27, 2009 6:27 pm

:D Здравейте :D


Колко вида сирене има в света?


Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение
www.facebook.com/artandhobby


Потребителски аватар
ani_perla
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 146
Регистриран на: пет фев 06, 2009 1:21 pm
:: 67 рецепти от ani_perla
:: 114 снимки от ani_perla

Мнениеот ani_perla » пет фев 27, 2009 7:07 pm

Оооооооо ами като гледам са доста :shock: и ще ми трябва време ,за да ги преброя от картинките :P ,но доколкото знам ,че като родина на сиренето се смята Близкият Изток.А за видове се сещам в момента за пармезан,моцарела,фета,бри,рокфор,ементал...май е това :oops:

Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Мнениеот Aliana » пет фев 27, 2009 7:42 pm

И аз незнам, само в БИО-маркета има 70 сорта.

По видове са:


Прясно сирене - като Крема, Филаделфия, Екскуиза, но и изварата и Моцарелата се броят към него.

Меко сирене - Бри, Жерамон, Камембер, Сент Албре, Шом, но и саламурените сирена се числят към тях.

Кисело сирене - от квасено (пресечено) мляко. Харцер например.

Полутвърдо сирене на пити - маслено сирене и всички сирена с прораснал благороден мухъл, Рокфор, Бавария блу, Горгондзола и т.н.

Сирене на пити - Гауда, Едамер, Леердамер, Маасдамер, Тилситер и т.н.

Твърдо сирене - Пармезан, Ементал, Планинско сирене, Пекорино, Манчего, Грана Падано и т.н.
www.facebook.com/artandhobby

Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Мнениеот Aliana » пет фев 27, 2009 8:07 pm

Yahoo Clever пренасочва към един източник, където е казано следното:


"От деситилетия учени, изследоватетели и гурмани се опитват да направят опис на сирената в света. Досега няма, а няма и да има точен списък. Едно може да се каже - става въпрос за много, много хиляди вида."

Други източници посочват числото 2 000 и нагоре.

В Германия са достъпни 552 вида сирене.

http://www.cma.de/content/kaese/kaesefi ... recipeList

Само в Швейцария се произвждат Общо 48 сорта.

http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_K.. .

Франция - 226 успях да преброя, тук е списъка:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fromages_fran%C3%A7ais



Тук е един списък с европейски сирена, по държави:

http://de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_ ... C3%A4ndern
www.facebook.com/artandhobby


Потребителски аватар
desislawa
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 88
Регистриран на: ср яну 28, 2009 8:05 pm
:: 47 рецепти от desislawa

Мнениеот desislawa » пет фев 27, 2009 9:50 pm

Преди 10 год. във френската литература пишеше за 365 вида френско сирене-За всеки ден от годината.Затова го запомних.Но сега кой знае колко са.

Потребителски аватар
MANI
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 390
Регистриран на: вт дек 30, 2008 8:09 am
:: 170 рецепти от MANI
:: 436 снимки от MANI

Мнениеот MANI » съб фев 28, 2009 8:03 am

Незнам колко вида са ,но много обичам сирена.Бих пробвала всички,дори и овче,стига да не знам че е такова :P.Много благодаря за полезната информация! :thumup:
http://www.radikal.ru]Изображение

Потребителски аватар
ani_perla
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 146
Регистриран на: пет фев 06, 2009 1:21 pm
:: 67 рецепти от ani_perla
:: 114 снимки от ani_perla

Мнениеот ani_perla » съб фев 28, 2009 10:42 am

И аз го обичам :thumup:
Изображение

Потребителски аватар
Aliana
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 1610
Регистриран на: нед дек 14, 2008 6:14 pm
:: 619 рецепти от Aliana
:: 2101 снимки от Aliana
Местоположение: Cologne
Контакти:

Мнениеот Aliana » съб фев 28, 2009 10:45 am

Пети, яла ли си Рокфор? :)
www.facebook.com/artandhobby

Потребителски аватар
MANI
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 390
Регистриран на: вт дек 30, 2008 8:09 am
:: 170 рецепти от MANI
:: 436 снимки от MANI

Мнениеот MANI » съб фев 28, 2009 1:00 pm

Да Рали ,защо?Много обичам пиле Рокфор :thumup:
http://www.radikal.ru]Изображение

Потребителски аватар
ani_perla
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 146
Регистриран на: пет фев 06, 2009 1:21 pm
:: 67 рецепти от ani_perla
:: 114 снимки от ani_perla

Мнениеот ani_perla » съб фев 28, 2009 1:06 pm

Аз не съм яла :oops: как е навкус :?
Изображение



Върни се в “Общи кулинарни дискусии”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 0 госта