Миди в сос "Перно"

Ако търсите рецепта, идея или съвет - тук е мястото, където да попитате
Потребителски аватар
MANI
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 390
Регистриран на: вт дек 30, 2008 8:09 am
:: 170 рецепти от MANI
:: 436 снимки от MANI

Миди в сос "Перно"

Мнениеот MANI » съб юни 27, 2009 8:58 am

Някой има ли идея как се правят миди в сос "Перно"?Правят ги във Варна в един ресторант.Много са вкусни,но не мога да разконсперирам соса :?
http://www.radikal.ru]Изображение


Потребителски аватар
desislava76
виртуоз с тиган
виртуоз с тиган
Мнения: 420
Регистриран на: ср яну 07, 2009 10:55 am
:: 92 рецепти от desislava76
:: 29 снимки от desislava76
Местоположение: Географски център на България

Мнениеот desislava76 » съб юни 27, 2009 2:05 pm

Петина,мисля,че такъв сос се прави от:лимон или лайм/сок и кора/,сметана,копърово семе,дребно нарязан лук,
черен пипер,малко бяло вино,магданоз,куркума,масло и жълтъци и 2-3 с.л Перно.
от Перното се слага малко защото е на анасонова основа/анасонов ликьор/.Ако нямаш такъв може да се използва узо или мастика/но не е същото все пак/.мисля ,че е това.Но ти поразпитай все пак.
Изображение

Потребителски аватар
MANI
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 390
Регистриран на: вт дек 30, 2008 8:09 am
:: 170 рецепти от MANI
:: 436 снимки от MANI

Мнениеот MANI » нед юни 28, 2009 12:10 am

Мерси Деси!Аз Перно ще купя,сега чакам гости от Варна и им поръчах да ми купят и ще видим :? сосът е зелен :wink:
http://www.radikal.ru]Изображение

Потребителски аватар
desislava76
виртуоз с тиган
виртуоз с тиган
Мнения: 420
Регистриран на: ср яну 07, 2009 10:55 am
:: 92 рецепти от desislava76
:: 29 снимки от desislava76
Местоположение: Географски център на България

Мнениеот desislava76 » чет юли 02, 2009 1:02 pm

Петинка,какво стана с мидите?
Направили ги? :?
Изображение


Потребителски аватар
MANI
магьосник в кухнята
магьосник в кухнята
Мнения: 390
Регистриран на: вт дек 30, 2008 8:09 am
:: 170 рецепти от MANI
:: 436 снимки от MANI

Мнениеот MANI » чет юли 02, 2009 11:51 pm

:( не ,другата седмица живот и здраве като застъпи персонала ще и мам време и тогава :chef: и съм поръчала на кумците ми да донесът хубави големи миди.Нямам търпение :P
http://www.radikal.ru]Изображение



Върни се в “Как се прави...”

Кой е на линия

Потребители, разглеждащи този форум: Няма регистрирани потребители и 0 госта