| |||||||
ентусиаст с миксер |
Спечелени трофеи
Готвач-изпитател
ниво 1
Ветеран
ниво 6
Последни коментари от stanilabg
Такааа. Тортата стана много вкусна. За съжаление, много отдавна не съм я ял, така че не си спомням истинския й вкус. Въпреки това, всички много я харесаха. Благодаря на pepolina за хубавата рецепта. П. П. Трябва ли да се усеща леко киселеещия вкус на заквасената сметана? Възможно е причината да е в различната по киселост сметана тук и в БГ. На мен леко ме смущава. [Изпробвана] | 25 Мар 2012 |
Ок. Впускам се. | 24 Мар 2012 |
Благодаря на всички за добрите съвети. Тъй като обичам да спазвам рецептите, първо ще пробвам с заквасена сметана, а някой друг път с препоръчания Ганаш. За да бъда подготвен - Aliana, в какви пропорции правиш крема Ганаш? Както е по рецепта - 1: 1? Не казахте за заквасената сметана и захарта - смесват се и тогава започва да се разбиват или се започва с сметаната, а после се добавя захарта. Сори за елементарните въпроси, ама кво да се прави, не знам. | 24 Мар 2012 |
Aliana, в коментара ти от 21 март 2010 не откривам нищо за сметана. За сметана споменаваш в коментар от 4 Май 2011, но не уточняваш каква. Между другото, xevi на 29 Юли 2011 споменава за сметана Double cream, която по описание прилича на нашата Сметана за разбиване (Smotana na šľahanie), която е с масленост 33% и дава огромни количества като се разбие. За съжаление, прилича по пухкавост на разбитите белтъци, т.е. е доста крехка, ако мога така да се изразя. Един въпрос - пише се, че сметаната се разбива заедно с захарта. Да разбирам ли, че се смесват двете съставки и тогава започва да се разбива или най-напред се започва с сметана, а после се добавя постепенно захарта? Каква е захарта? Пудра? | 23 Мар 2012 |
harizanova1985, благодаря ти за съвета, но искам да подчертая нещо. Продукт "А" в България, не означава, че е същия като продукт "А" в Словакия. Например кренвирша в БГ, няма нищо с този тук. В момента не се сещам за такъв крем, но не споря - възможно е да има такъв. Всъщност се сещам за един крем, но той е "сметана за намазване". Доста е гъст и предполагам, ако го ползвам, не би трябвало да го разбивам. Порових се малко в и-нет и намерих (за съжаление информацията е оскъдна, очаквах повече по въпроса "Що е то заквасена сметана"), че заквасената сметана отговаря по начин на приготвяне на Киселата сметана (Kyslá smotana). Може би най напред ще е добре да си обясним, какво е заквасена сметана, за да мога да се ориентирам, какво да търся. | 23 Мар 2012 |
Последно изпробвани рецепти от stanilabg
Статистика
0добавени рецепти
3
7
написани коментара
1
изпробвани рецепти (не лични)
Нови снимки
Рецепти на деня
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.