Свинското месо се сварява в подсолена вода. Изважда се и се нарязва на тънки пържолки. Овкусяват се с подправките. Потапят се в разбит белтък, овалват се в галета и пак се потапят в белтък. Пържат се в горещо олио до златисто. Готовите пържоли се нареждат върху чиния и се поливат с разбития сос. Украсяват се с грах, магданоз и перца зелен лук.