Торта с крем и тънки блатове

Всички продукти за блата се бъркат до получаване на гъста смес, като содата предварително се разтваря в киселото мляко. Сместа се разделя на 4-5 части и се изпичат тънки блатове. В два от блатовете може да се сложи какао преди да се изпекат.
За първата част на крема се слага млякото, без 1 ч.ч., заедно със захарта да заври. В останалата 1 ч.ч. прясно мляко се разтваря брашното. Когато млякото със захарта заври, се сваля от котлона, с постоянно разбъркване се прибавя брашнената смес докато се получи хомогенна смес. Връща се на котлона и се бърка до получаване на крем.
За приготвянето на втората част от крема маслото се разтопява на слаб огън и се разбърква с пудрата захар. Двете части се оставят да изстинат напълно, след което се смесват. Всеки блат се поръсва със сок от компот или захарен сироп и се маже с крема.
Тортата може да се залее с шоколад или да се намаже със сметана и да се декорира.