В мазнината се задушава ситно нарязания лук. Добавя се оризът да стане прозрачен. Залива се с 1/2 чаша вода и се прибавят останалите продукти, като граха и магданозът са последни. Задушава се, докато оризът поеме течността. Във всеки лозов лист, в зависимост от големината, се слага по 1 или 2 с.л. оризова смес. Подреждат се в тенджера, отгоре се поставя малка чиния и се долива вода, колкото да покрие сърмите. След завирането котлона се намалява и се оставя да къкри около час. Консумират се студени. По желание може да се полеят със сос от кисело мляко, чесън и 2 лъжици майонеза.