В подходящ съд слагаме 2 и 1/2 купички вода и 1/2 ч.л. сол. Поставяме на котлона и изчакваме водата да заври. Поставяме половината юфка. Когато юфката е сварена, дърпаме съда от котлона (не изцеждаме водата). В тиган сипваме 2 с.л. олио (зехтин) и добавяме останалата юфка. Пържим до покафеняване на юфката, като разбъркваме непрекъснато. Препържената юфка, заедно с мазнината, изсипваме в съда с вече сварената (внимавайте, защото пръска). В същия тиган сложете счуканите орехи и ги запечете. Когато орехите са готови, дръпнете тигана и сложете отново съда с юфката. Изчакайте само да кипне и отстранете от котлона.
С решетъчна лъжица гребнете от юфката (не изчаквайте да се отцедят напълно. Трябва да има и малко водичка (аз ги харесвам даже с повече) и поставете в купа или чиния. Поръсете с маково семе и разбъркайте. Отгоре наръсете със захар на вкус, орехи и сервирайте.
Към горещата юфка може по желание да сложите и малко стафиди.

* Може да направите рецептата и с макарони, но не използвайте така наречената домашна юфка, която е от тънки кори.