Гъбите се нарязват на филийки и се запържват леко в олиото. Добавя се виното, подправят се със сол и черен пипер и се оставят да се задушават около 10 минути. След това се отцеждат, слагат се в голяма купа, към тях се прибавят нарязаните лук, чесън, магданоз, целина и копър. Всичко се обърква добре и се залива с дресинг, който се приготвя с оцет и част от маринатата, в която са врели гъбите (оцетът може да се замени със сок от лимон). Салатата се поднася охладена.