Маята се размива с 2-3 с.л. от хладкото мляко, смесва се с 1 щипка сол и 100 г брашно и се оставя да шупне. Добавя се към останалото пресято брашно, стопеното масло, бирата и останалата сол и се омесва гладко тесто. След като втаса (около 1 час), с ръка се оформят 16 питки. В средата на всяка се слага парченце домат и наденица, малко кашкавал и черен пипер. Питките с плънката се овалват на топки, които се нареждат в намазана с мазнина тавичка (без да се допират една до друга), намазват се с разбитото в останалото прясно мляко яйце и се пекат в умерено загрята фурна (180 С) до златисточервено. След изваждането от фурната се наръсват с настъргания кашкавал и шарена сол или чубрица по желание.