Месото се нарязва на хапки, които се размесват с нарязания на ситно лук (или праз), джоджен, черен и червен пипер, вино, олио и сол на вкус. Оставя се да отлежи на хладно поне 4-5 часа, а най-добре за 1 нощ.
Маринованото по този начин месо се разпределя на порции, които се поставят в намазани с масло хартии за печене или фолио. Порциите се оформят в квадратни пакетчета, наподобяващи подаръци. Във всяко пакетче се поставя по една люта чушка. Нареждат се в добре намазана с олио тава. Поливат се с малко вода и се пекат в умерена фурна.
Преди сервиране, всяко вързопче се срязва на кръст от горе, леко се отваря, поръсва се с магданоз и се поднася в индивидуална чиния на всеки гост.