В средата на всяка филия с помощта на нож се издълбава отвор, с големина на яйце. Филиите се намазват с масло от двете страни и се слагат в предварително загрят тиган. В отворите, внимателно се чуква по едно сурово яйце. Изчаква се да се стегне белтъка и с помощта на шпатула се обръща да се запече и от другата страна. Сервира се със зеленчуци.