Изчистената тиква се обелва, измива и нарязва на кубчета. Слага се в тенджера и се сварява за 20 минути с водата, ванилията и захарта. Снема се от огъня и се смачква на пюре. Прибавят се пресятото брашно и размитата в млякото мая. Тестото се покрива и оставя на топло да втаса - да удвои обема си. От него се вземат топки и се изпържват в сгорещена мазнина, не повече от 5-6 наведнъж. Щом се зачервят, се изваждат и се наръсват с пудра захар.