Картофите се сваряват в подсолена вода до полуомекване, обелват се и се нарязват на филийки с дебелина около 1 см. Шунката се нарязва на ситни кубчета или се настъргва на ситно, смесва се с брашното и сухара. Картофените филийки се овалват в сместа от сухар и шунка, после се потапят в разбитите яйца. Изпържват се в сгорещено олио.