Шпецли (Spaetzle)
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 4 Любима на 32 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 500 г брашно
- • 5 бр. яйца
- • сол
- • 150-200 мл хладка вода или мляко
Начин на приготвяне
Забърква се тесто от всички съставки. Когато тестото окапва бавно от бъркалката и се точи докато падне, е точно както трябва. Ако е мокро, се добавя брашно, ако е сухо - вода.
Слага се да заври подсолена вода в по-голяма тенджера. Тясна дървена дъска за рязане се потапя във водата и тогава на нея се разстила част от тестото. Дъската се опира на тенджерата и с нож се кълца тестото на тънки ивици направо във водата. Когато изплуват шпецлите на повърхността се вадят с лъжица на дупки и се кълцат следващите.
Част от брашното може да се замени с грис или да се ползва пълнозърнесто брашно.
Шпецли вървят към гулаш, винен кебап, ястия с много сос и подправки.
Aко вместо ивици се нарежат малки късчета, стават кньопфли (Knöpfle). Вкуса остава непроменен.
Слага се да заври подсолена вода в по-голяма тенджера. Тясна дървена дъска за рязане се потапя във водата и тогава на нея се разстила част от тестото. Дъската се опира на тенджерата и с нож се кълца тестото на тънки ивици направо във водата. Когато изплуват шпецлите на повърхността се вадят с лъжица на дупки и се кълцат следващите.
Част от брашното може да се замени с грис или да се ползва пълнозърнесто брашно.
Шпецли вървят към гулаш, винен кебап, ястия с много сос и подправки.
Aко вместо ивици се нарежат малки късчета, стават кньопфли (Knöpfle). Вкуса остава непроменен.
Рецептата е добавена от Aliana на 17 Декември 2008 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Gala85 [Изпробвал рецептата] |
16 Авг 2017 | |
# 14 Gala85 [Изпробвал рецептата] | Рали, определено от сега нататък сама ще си ги приготвям вкъщи- по твоята рецепта Като за първи път, малко се притеснявах как ще стане и въобще ще стане ли нещо, но съм очарована от резултата | 22 Сеп 2016 |
# 13 Aliana [Автор на рецептата] | Момичета, радвам се, че рецептата е полезна Аз също преди мислех, че е сложно, а всъщност всичко се свежда до добиването на усет за тестото. Гале, не съм обръщала внимание как обясняват рецепти, даже все ми се е струвало, че са небрежно-оптимистични в обясненията и приготвянето Което обаче е сигурно - германците, когато харесват едно ястие, уважават рецептата и не я допълват, променят, окичват до неузнаваемост. Затова има много стари рецепти, оцелели до днес, което е безценно. Слагам едно видео с направата на шпецлите: https://www. youtube. com/watch? v=bhPH4VUzRXw | 21 Сеп 2016 |
# 12 sveth [Изпробвал рецептата] | Правя ги доста често като слагам кашкавал и гъби... може и кисели краставички... винаги стават много хубави и се изяждат доста бързо... [Изпробвана] | 21 Сеп 2016 |
# 11 Gala85 [Изпробвал рецептата] | Рали, да знаеш само от кога се каня да приготвя Spätzle. Случайно попаднах на твоята рецепта и най - накрая се реших. Благодаря ти за точното и подробно описание, много ме улесни! Мислех че е доста сложно да се направи и все купувах готово. А и нали знаеш германците, че когато обясняват, дори и за пържени яйца на очи, рецептата я представят като най-сложното и специално нещо на света Поне аз все на такива попадам
Благодаря ти още веднъж за рецептата, от сега нататък ще я правя по -често! [Изпробвана] | 20 Сеп 2016 |
# 10 Anego [Изпробвал рецептата] | Не вярвах, че ще станат от първия път-разкошни са! [Изпробвана] | 29 Ное 2010 |
# 9 keit67 [Изпробвал рецептата] | Забравих да кажа, направих дозата наполовина. | 26 Юни 2010 |
# 8 keit67 [Изпробвал рецептата] | Пробвах ги в пилешка супа вместо фиде. Стана много вкусно. Отива в любими. [Изпробвана] | 26 Юни 2010 |
снимки от BRIDA |
18 Май 2010 | |
снимки от melek |
11 Май 2010 | |
# 7 melek | Аз ги варя в бульон и после ги запържвам малко в масло. | 11 Май 2010 |
# 6 Aliana [Автор на рецептата] | Tsura_78: Шпецлите заместил на хляба, или картофите, или ориза. Както при всяка паста, те представляват основната съставка на ястието. А и количеството зависи от броя на хората, които трябва да бъдат нахранени :-) Дадените от мен указания за грамаж са за 4 порции. | 18 Дек 2008 |
# 5 tsura_78 | Аз съм ги опитвала, една моя позната унгарка беше приготвила супа с тези неща преди време. Интересно е и вкусно. Но мисля, че количеството на съставките беше по малко, но може би зависи и от това което ще се приготвя. | 18 Дек 2008 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
17 Дек 2008 | |
# 4 desyj | Благодаря. | 17 Дек 2008 |
# 3 Aliana [Автор на рецептата] | Не, няма набухвател. Това е един вид прясна паста, там също няма набухвател. | 17 Дек 2008 |
# 2 desyj | Да , интересна рецепта е ,а никакъв набухвател ли няма? | 17 Дек 2008 |
# 1 sve_georgieva | Много интересно! | 17 Дек 2008 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.