Тиквичките са настъргват, осоляват се и се оставят да престоят половин час. След това се изцеждат от водата и към тях се прибавят разбитите яйца, настърганият кашкавал, брашното, пасираният чесън и галетата. Сместа са разбърква добре. С лъжица се загребва част от нея и се сипва в затопленото в тефлонов тиган олио.
Шницелите могат да се сервират със сос от кисело мляко, майонеза, чесън и копър.