Захарта, 1 непълна ч.ч. вода и глюкозата варим на сироп, докато кристализира. Отнема се сместа от котлона и след 5 минути се прибавят разбитите на сняг белтъци. Разбива се в една и съща посока до получаване на еднородна смес. Изсипваме готовата бяла халва в пластмасова кутия, предварително обляна със студена вода. Отгоре се нареждат ядките. Съхранява се на хладно.