Замесва се тесто от пресятото брашно, солта, захарта, маслото - студено и нарязано на парченца и 6 с.л. студена вода. Прехвърля се върху друга набрашнена повърхност и се доомесва хубаво. Завива се в прозрачно домакинско фолио и се поставя в хладилник поне за един час. След това се разточва тестото във формата на кръг и се поставя в средно голяма форма за печене (от фолио). Оформят се дъното и стените. Надупчва се дъното с вилица и се оставя да се охлади в хладилник за 30 минути.