Яйцата и захарта се разбиват с телена бъркалка. Добавят се ванилията, брашното и настърганата портокалова кора и отново се разбива. С чаена лъжица (или пош) се оформят кръгли бисквити (не повече от 10–12 бр. наведнъж). Нареждат се в тава с незалепващо покритие, на разстояние една от друга. Пекат се около 7 минути в загрята на 180С градуса фурна. Изваждат се внимателно. Слепват се с пръсти от едната страна, така че да станат като калии. Оставят се да се охладят, пълнят се с течен шоколад и се украсяват с по един лешник.
От една доза излизат около 30-32 калии.