 |
|
Кокосово пиле с ядки
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 1  Любима на 10 готвача  |  |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 500 г пилешко филе
- • 150 мл пилешки или зеленчуков бульон
- • 150 г гъсто кокосово мляко (кокосова сметана, coconut cream)
- • 1 с.л. пълна фъстъчен мус
- • 1 с.л. пълна лешниково или орехово брашно
- • 2 скилидки чесън
- • 1 с.л. чили - сухо на люспи или нарязана прясна люта чили чушка
- • 1 ч.л. азиатска смес *5 подправки*
- • по щипка канела и карамфил
- • черен пипер, евентуално сол
- • магданоз
- • кашу или други ядки за поръсване
- • азиатски ориз за гарнитура
Начин на приготвяне
Филето се нарязва на тънки флейки. Чесънът се пасира.
В загрят сух тиган се запича месото, бъркайки, докато получи хубав нагар. Поръсва се с всички подправки, без магданоза, и му се слага чесънът. Разбърква добре и се залива с бульона и кокосовия крем. Поръсва се с лешниковото брашно, разбърква се и се оставя да поври около 10 минути. Добавя се фъстъчения мус и се вари още десетина минути, докато се сгъсти съвсем. Посолява се, ако е необходимо, поръсва се с магданоз и ядки, и се сервира.
В загрят сух тиган се запича месото, бъркайки, докато получи хубав нагар. Поръсва се с всички подправки, без магданоза, и му се слага чесънът. Разбърква добре и се залива с бульона и кокосовия крем. Поръсва се с лешниковото брашно, разбърква се и се оставя да поври около 10 минути. Добавя се фъстъчения мус и се вари още десетина минути, докато се сгъсти съвсем. Посолява се, ако е необходимо, поръсва се с магданоз и ядки, и се сервира.
Рецептата е добавена от Aliana на 17 Октомври 2013 г.
Още рецепти за:
Ястия с пилешко месо ⋅ Пилешки гърди (филе) ⋅ Екзотични пилешки ястия ⋅ Китайска кухня ⋅ Азиатска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 5 Aliana  [Автор на рецептата] | Неви, чудесно е, че ястието ви е харесало! За мазнината, може наистина да е дошла в повечко, но може и разликата в продуктите да дала и разлика в консистенцията и тя да не е могла да задържи мазнината в соса. Ако го правиш следващ път, и искаш да ползваш фъстъчено масло, може да сложиш от по-немазното кокосово мляко. Разлика в продуктите имам пред вид, че са други фирми, други качества и т. н.  На снимката обаче изглежда апетитно и като знам и как вкусно мирише... ммм  | 20 Окт 2013 |
| # 4 xevi  [Изпробвал рецептата] | Много вкусно се получи, мерси за рецептата Купих си "5 подправки", в моята се усеща анасон (звездовиден) в допълнение към другите. Ползвах бадемово брашно и бадеми за поръсване, вместо магданоз - кориандър. Сложих фъстъчено масло и може би сложих малко повече, защото след това ми се отдели мазнина в соса (вижда се и на снимките), наложи се да го отцедя внимателно. Не ми се купуваше фъстъчен мус, при положение, че имаме фъстъчено масло :/ Въпреки това ни хареса много - аз го хапнах с черен ориз, Павел с арабско хлебче и определено бихме си го направили пак. [Изпробвана] | 20 Окт 2013 |
| снимки от xevi [Изпробвал рецептата] |
 |
20 Окт 2013 |
| # 3 xevi [Изпробвал рецептата] | Мерси Рали. Виждала съм го фъстъчения мус, само че тук пак му казват масло... аз може би ще пробвам с обикновено и определено ще е с прясна и много люта чили чушка | 18 Окт 2013 |
| # 2 Aliana [Автор на рецептата] | Неви, здравей! Да, кокосовото мляко е от гъстото, на което пише coconut cream. Предполагам, че може да се сложи и нормално, от твърдата част, която се наслагва по кутията отвътре. Фъстъченият мус не е фъстъчено масло, но може безпроблемно да се замени. Разликата е, че фъстъченият мус е само смлени фъстъци и има консистенция като тахини, т. е. полутечна. Фъстъченото масло съдържа и кафява захар, и допълнително добавена мазнина. За чилито - аз ползвах на люспи, но жената, от която видях рецептата, сложи фино нарязано прясно чили. Ухаше по-добре, но беше адски люто За 5-те подправки - на моят пакет пише: анасон, фенел, черен пипер, канела и джинджифил. Не пише в какво съотношение. Но мисля, че съществените са джинджифил, канела и черен пипер, поне тях ги усещам веднага, другите две ако не ги прочета не бих могла да ги определя. Освен това знам, че тази смес я има и с друг състав, така че чак толкова строго не може да бъде. Лешниковото брашно можеш да замениш с друго от ядки. От както не употребявам зърнено брашно, се шашнах какви брашна има... от лешници, орехи, фъстъци, бадеми, макадамия, кокос, коноп, ленено семе, мак, от слънчогледови или тиквени семки. Слагай каквото пожелаеш И добър апетит! | 18 Окт 2013 |
| # 1 xevi [Изпробвал рецептата] | Рали, харесва ми много рецептата, ще се приготви задължително Няколко уточняващи въпроса само - под кремаво кокосово мляко имаш предвид coconut cream? Фъстъчения мус фъстъчено масло ли е? Чилито е чили на прах/люспи? Дали мога да заменя лешниковото брашно с бадемово? И последно, имаш ли идея дали може да се замени петте подправки с нещо? | 18 Окт 2013 |
| снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
   |
17 Окт 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.