Яйцата се сваряват, охлаждат се, обелват се и се разрязват на две по дължина. Изваждат се жълтъците и се разбиват с ремуладата и сиренето до гладък крем, който се подправя с черен пипер и евентуално със сол. Разполовените белтъци се слагат в поднос за яйца или се подреждат в кръг в широка чиния. Кремът се слага в пош и се шприцова в белтъците. Остатъкът се шприцова в средата на чинията. Украсява се според желанието.