 |
|
Мафрум
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 26  Любима на 552 готвача  |  |
Снимката е добавена от steffanell
Необходими продукти
- • 4 бр. картофи
- За плънката:
- • 300 г кайма
- • 1 глава лук (нарязан ситно)
- • 2 с.л. ситно нарязан магданоз
- • 2 скилидки чесън (нарязан ситно)
- • черен пипер и канела - на върха на ч.л., сол
- • 1/4 ч.л. лют червен пипер по желание
- За панировката:
- • 2 бр. яйца
- • брашно
- • олио за пържене
- За доматения сос:
- • 3-4 бр. домати или консерва
- • 1 глава лук
- • 3 скилидки чесън
- • сол, малко захар, черен пипер по желание
- • 50 мл олио
Начин на приготвяне
Картофите се обелват и се нарязват на кръгове с дебелина 5 мм. Всеки кръг се разцепва като края се оставя здрав. Посоляват се. Каймата се омесва със всички изброени продукти. Картофените кръгчета се отварят и се пълнят с кайма, топят се в брашно, после в разбито яйце и се пържат в сгорещено олио.
Доматения сос - запържва се нарязания лук и чесън прибавя се настърганите домати, сол, черен пипер захарта и малко вода и се оставя да се сгъсти. Изпържените картофи се слагат в доматения сос да врят за 5-10 минути. Доматения сос не е задължителен могат да се сервират и само пържени.
* Това е Либийско ястие и приготвено в България винаги обирам овациите.
Доматения сос - запържва се нарязания лук и чесън прибавя се настърганите домати, сол, черен пипер захарта и малко вода и се оставя да се сгъсти. Изпържените картофи се слагат в доматения сос да врят за 5-10 минути. Доматения сос не е задължителен могат да се сервират и само пържени.
* Това е Либийско ястие и приготвено в България винаги обирам овациите.
Рецептата е добавена от steffanell на 3 Февруари 2011 г.
 | Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '11 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2011 ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Ястия с картофи ⋅ Пълнени картофи ⋅ Арабска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| снимки от steffanell [Автор на рецептата] |
 |
6 Май 2016 |
| снимки от steffanell [Автор на рецептата] |
    |
7 Мар 2016 |
| # 95 steffanell [Автор на рецептата] | Мафрум в доматен сос и ориз за гарнитура... | 2 Дек 2015 |
| снимки от steffanell [Автор на рецептата] |
 |
2 Дек 2015 |
| # 94 steffanell [Автор на рецептата] | Днес сме на вълна мафрум, но мъжът ми реши в 21 часа (съвсем по арабски)да направи сосче доматено, когато соса беше почти готов пусна и пържения мафрум във соса да ври за 10 минути пускам и снимки.. | 1 Дек 2015 |
| снимки от steffanell [Автор на рецептата] |
   Мафрум и пържени пури с картофено пюре.  |
1 Дек 2015 |
| # 93 iva6405  |  ще пробвам още днес! | 29 Ное 2015 |
| # 92 zllate [Изпробвал рецептата] | Много благодаря steffanell :* | 28 Ное 2015 |
| # 91 steffanell [Автор на рецептата] | Злате, направила си оригинални либийски мафрумчета, по-хубави и от моите, поздравление а снимките са невероятни. | 28 Ное 2015 |
| # 90 zllate [Изпробвал рецептата] | Забравих да отбележа, че съм изпробвала рецептата Качих и снимки [Изпробвана] | 28 Ное 2015 |
| # 89 zllate [Изпробвал рецептата] | Сърдечни благодарности на steffanell за споделената рецепта, ястието стана фантастично Аз с тази смес напълних 6 картофчета(вероятно моите са били по малки) и понеже се притесних да не останат сурови не ги панирах целите, а само тази част която е с каймата. Потапях в брашно, после яйце и накрая в галета.
Сервирах с два вида сос, доматен и млечен, но млечния остана с доматения ни хареса повече. | 28 Ное 2015 |
| снимки от zllate [Изпробвал рецептата] |
   |
28 Ное 2015 |
| # 88 steffanell [Автор на рецептата] | Важното че си упорита и си успяла да се справиш..не си се отказала... | 26 Ное 2015 |
| # 87 ivanina1988  [Изпробвал рецептата] | Момичета ето ме пак. Както ви казах днес направих мафрумчетата така както ме посъветвахте...и да получиха се супер, а пък в доматения сос... ммм още по-голяма вкусотия. Само да вмъкна един експеримент който ми хрумна по време на работаТъй като обичам панираните ястия реших след като ги изпържих до пълна готовност, да ги панирам втори път колкото да се запечатат. Резултатът беше повече от успешен. Още веднъж много ви благодаря момичета, без вас нямяше да се справя. Поздрави [Изпробвана] | 26 Ное 2015 |
| # 86 steffanell [Автор на рецептата] | Рале, много точно си го обяснила, мерси много. | 26 Ное 2015 |
| # 85 ivanina1988 [Изпробвал рецептата] | Много ви благодаря момичета. Още утре ще пробвам пак | 25 Ное 2015 |
| # 84 Aliana | Писали сме едновременно, Цвети | 25 Ное 2015 |
| # 83 Aliana | Иванина, Цвети има пред вид, когато ги приготвяш пържени, да потапяш в панадата само каймата. Картофите не. А после като почнеш да ги пържиш, "голия" картоф се пържи директно в олиото, без да е обвит в панада. Така се изпържва идеално. | 25 Ное 2015 |
| # 82 steffanell [Автор на рецептата] | Когато се пържи на по силен огън панировката изгаря бързо и картофа остава суров когато е нарязан по дебело, затова пържиш на среден огън по бавно за да може да се изпържи и самия картоф, когато е панирано само от страната на каймата пържиш с повече олио и самия картоф се пържи едновременно и от панираната страна, и се пържи докато се зачерви страната на картофа. | 25 Ное 2015 |
| # 81 ivanina1988 [Изпробвал рецептата] | Ами панирани пържени. Ами другата част как ще се изпържи | 25 Ное 2015 |
| # 80 steffanell [Автор на рецептата] | A kak ги приготви пържени или печени? Ако са пържени, панирвай само часта където се подава каймата без картофа, изпържват се идеално. Виж снимка 32 как е показано. | 25 Ное 2015 |
| # 79 ivanina1988 [Изпробвал рецептата] | Здравейте и от менМафрумчетата са много вкусни, благодаря за рецептата, Единственото което не ми се получи е, че картофките макар нарязани на тънко останаха леко сурови. При някой от вас случвало ли се е? | 25 Ное 2015 |
| снимки от boykobonev  |
 |
11 Ное 2015 |
| снимки от Ra-Di  [Изпробвал рецептата] |
 |
30 Окт 2015 |
| # 78 Ra-Di [Изпробвал рецептата] | Ужасно са вкусни тези мафрумчета. Благодаря за рецептата☺☺ [Изпробвана] | 30 Окт 2015 |
| # 77 steffanell [Автор на рецептата] | Радвам се че на всички ви харесва рецептата... | 18 Окт 2015 |
| # 76 mimi606 [Изпробвал рецептата] | Здравейте на всички току що пробвах рецептата и на мен ми хареса Браво [Изпробвана] | 18 Окт 2015 |
| снимки от swetliii [Изпробвал рецептата] |
 Много интересна рецепта. Получи се супер. |
27 Яну 2015 |
| # 75 nelale [Изпробвал рецептата] | Допадна ми рецептата, първият път не се справих много добре, картофите ми бяха дебелички. Следващият път ще се постарая да ги режа по-тънки и мисля и аз да пробвам с варианта печене. [Изпробвана] | 24 Яну 2015 |
| # 74 swetliii [Изпробвал рецептата] | Приготвих ги във фурната, получиха се страхотно! [Изпробвана] | 28 Дек 2014 |
| # 73 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Наи-после дойде ред и аз да опитам рецептата. Лесна и вкусна! Който не я е опитал с доматения сос, много е изпуснал. (Признавам си, обичам домати) [Изпробвана] | 17 Дек 2014 |
| снимки от MarSi [Изпробвал рецептата] |
   |
10 Дек 2014 |
| # 72 MarSi [Изпробвал рецептата] | Впечатлена съм от това вкусно ястие. Наистина си е малко играчка приготвянето му, но определено си заслужава. Аз също реших да ги направя на фурна и стана чудесно.
Благодаря за тази вкусна и нестандартна рецепта, steffanell! [Изпробвана] | 10 Дек 2014 |
| # 71 jacksparrow_bg [Изпробвал рецептата] | Много вкусно ястие, малко трудно за направа(поне за мен е малко пипкава работа), но напълно си заслужава усилията. Благодаря за споделената рецепта, ще се прави често. [Изпробвана] | 23 Ное 2014 |
| # 70 radost_g1 [Изпробвал рецептата] | Прекрасна рецепта! Много вкусно стана. [Изпробвана] | 10 Юли 2014 |
| снимки от steffanell [Автор на рецептата] |
 |
4 Юни 2014 |
| снимки от steffanell [Автор на рецептата] |
 |
1 Май 2014 |
| # 69 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | Цвети утрепаф се до сега да ровя да търся снощния ти коментар със снимките и обяснението ти как се приготвя за да си ги комбинирам на рецепта във фейса и не можах да го намеря и това си. дай линк ако го откриеш в профила или на съобщения. Моля да ме извините за спама.. | 21 Фев 2014 |
| # 68 steffanell [Автор на рецептата] | Снимките са качени много отдавна тук, чуквате на,,виж всички снимки''и се виждат. | 21 Фев 2014 |
| # 67 steffanell [Автор на рецептата] | Много добре е разбрала Мариана и го е обяснила точно, панирването е нещо ново за мен, но когато са панирани целите при пържене бързо изгарят и картофа остава суров ако е по дебело разрязан. Затова панирвате само страната на каймата от процепа на картофа, всичките се слагат в голяма тенджера с много олио а те бяха доста повече от 30 бр, е аз гледах с недоверие и само питах и ще се изпържат ли всички заедно, крайния резултат беше невероятен, картофа добре изпържен и хрупкав. Жената която правеше мафрума е гъркиня живееща в Триполи. Мариянче благодаря ти за представянето на рецептата снощи. | 21 Фев 2014 |
| # 66 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | Ако не греша тя снощи качи снимки във фейса точно как ги прави-с по-дебело изрязани картофи и с доста плънка вътре-и те стават като разтворена мида и ги панира само отгоре откъм каймата-самите картофи не ги панира и после ги пържи докато се изпържат и зачервят картофите. Консумират се съща кой както иска. Ще пробвам и този начин, но в момента имам само много едри картофи-бих искала да го направя с по дребни. Ще я подсетя да качи снимките и тук.. | 21 Фев 2014 |
| # 65 CVETETO3101 | Цвети (steffanell), привет! Не разбрах точно трика на либийката - нали се "пълнят" разрязаните кръгчета картофки с каймата..? Тогава как се панира само от страната на каймата (тя е между двата резана картоф)? Иначе рецептата е доста привлекателна като нещо ново и различно в съчетанието кайма-картофи. Ще пробвам при първа възможност, но соса ще е на mamcheto61, на която благодаря за подсказката | 20 Фев 2014 |
| # 64 mamcheto61 [Изпробвал рецептата] | Тази рецепта е фаворит в моята кухня-много я харесваме защото с малко продукти може да се нахрани сума ти народ и понеже имаме проблеми със стомасите и избягваме доматито консумираме Мафрума с млечен сос с копър и чесън-уникално вкусно става. Идеална рецепта-кюфтетата и гарнитурата се сервират заедно. Който не я е опитал много ще съжалява. | 20 Фев 2014 |
| снимки от mamcheto61 [Изпробвал рецептата] |
  |
20 Фев 2014 |
| снимки от katu6a88 |
 |
15 Ное 2013 |
| снимки от steffanell [Автор на рецептата] |
      |
16 Окт 2013 |
| # 63 steffanell [Автор на рецептата] | Калина ти ме подсети за тях, последно гледах как моя приятелка либийка ги пържеше, панирваше само страната от каймата без картофа и всичките ги слагаше в една тенджера с много олио и пържеше до зачервяване на картофа, станаха с хрупкава коричка, пекани не съм правила но едва ли ще ми харесат. | 22 Сеп 2013 |
| # 62 KalinaMar [Изпробвал рецептата] | Много вкусно стана. И aз ги мушнах във фурната но с панировка и с повечко мазнина. Mmmm [Изпробвана] | 21 Сеп 2013 |
| снимки от steffanell [Автор на рецептата] |
 |
11 Яну 2013 |
| # 61 mitkoto81  | Здравейте и от мен. Ако мога да дам само един съвет относно картофите и по-точно оформянето им за пълнене - когато са нарязани тънко /около 1-2 милиметра/ са доста по-удобни за работа. А относно рецептата в момента е в процес на приготвяне и по-късно ще има и коментар за резултата. Понеже не съм голям привърженик на пърженето ги наредих в тава без панировка и във фурната. | 25 Сеп 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.