 |
|
Сарми от патлаждани и кайма, с доматен сос
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 5  Любима на 66 готвача  |  |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 500 г кайма смес (в оригиналната рецепта е телешка)
- • 2-3 бр. патладжани
- • 1 бр. яйце
- • 1 малка глава лук
- • 1 с.л. галета
- • кимион и черен пипер
- • олио
- • сол, ако каймата не е солена
- За доматения сос:
- • 3-4 бр. домати (400-500 г)
- • 1 глава лук
- • 2 скилидки чесън
- • 1 щипка захар
- • 1 ч.л. сол
- • 2-3 с.л. олио
- • магданоз
Начин на приготвяне
Доматения сос:
Нарязва се на ситно главата лук и чесъна. Запържват се до златисто. Прибавят се пасираните домати. Поръсва се със захар и сол. Сосът ври 5-10 минути.
Патладжаните се нарязват на тънки филийки. Посоляват се, оставят се да се поотцедят малко, за да изчезне горчивината им, след което се изплакват и подсушават. Изпичат се на грил тиган, като леко се намазват с олио от двете страни.
Към каймата се прибавят яйцето, ситно нарязания или рендосан лук, галетата и подправките. Размесва се много добре. Оформят се кюфтенца, които се изпичат на грил тиган.
Взима се 1 филийка патладжан и върху нея напречно се слага друга филийка патладжан.
В средата на получения кръст се поставя кюфте. Завива се като сарма. Поставя в намаслено глинено гювече (или тавичка) със завитата част надолу. Залива се с доматения сос. Пече се на 180С градуса за 25-30 минути.
При поднасяне се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Нарязва се на ситно главата лук и чесъна. Запържват се до златисто. Прибавят се пасираните домати. Поръсва се със захар и сол. Сосът ври 5-10 минути.
Патладжаните се нарязват на тънки филийки. Посоляват се, оставят се да се поотцедят малко, за да изчезне горчивината им, след което се изплакват и подсушават. Изпичат се на грил тиган, като леко се намазват с олио от двете страни.
Към каймата се прибавят яйцето, ситно нарязания или рендосан лук, галетата и подправките. Размесва се много добре. Оформят се кюфтенца, които се изпичат на грил тиган.
Взима се 1 филийка патладжан и върху нея напречно се слага друга филийка патладжан.
В средата на получения кръст се поставя кюфте. Завива се като сарма. Поставя в намаслено глинено гювече (или тавичка) със завитата част надолу. Залива се с доматения сос. Пече се на 180С градуса за 25-30 минути.
При поднасяне се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Рецептата е добавена от tillia на 8 Юли 2013 г.
Източник: по идея от http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-1859/
Източник: по идея от http://www.zvezdev.com/bg/recepta-id-1859/
 | Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Август '13 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2013 ⋅ Ястия с телешко месо ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Телешка кайма ⋅ Кайма смес (телешка и свинска) ⋅ Ястия с патладжани ⋅ Пълнени патладжани ⋅ Патладжанени рула и ролца ⋅ Гювеч
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 22 tillia [Автор на рецептата] | Емилия, радвам се че сте останали доволни!  | 3 Апр 2022 |
| # 21 mi_la99  [Изпробвал рецептата] | Получи се страхотно ястие, благодаря! [Изпробвана] | 25 Мар 2022 |
| # 20 Aliana [Изпробвал рецептата] | Какво да му беля на суров патладжан? Няма смисъл и няма причина. Беля го само, когато го пека за кьопоолу. Същото като при чушките е. Беля само печените, където кожичката е изгоряла. [Изпробвана] | 15 Юли 2019 |
| # 19 Black_Beret | Мариела, а бихте ли обяснила защо е необходимо да се бели патладжана? | 14 Юли 2019 |
| # 18 mnh  | как може никой да не бели патладжан?! | 14 Юли 2019 |
| # 17 tillia [Автор на рецептата] | Гергана, радвам се, че си изпробвала рецептата! Дано да сте си хапнали с удоволствие! | 29 Авг 2013 |
| # 16 tillia [Автор на рецептата] | Нели, радвам се че са ви допаднали! Желанието да ги приготвиш пак говори за това! | 29 Авг 2013 |
| # 15 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Страшно вкусни сърми се получиха! Благодяря за хубавата и нестандартна рецепта! [Изпробвана] | 19 Авг 2013 |
| # 14 nela111 [Изпробвал рецептата] | Сармичките са страхотни!!Със сигурност ще ги приготвя пак! [Изпробвана] | 18 Авг 2013 |
| снимки от nela111 [Изпробвал рецептата] |
   |
18 Авг 2013 |
| # 13 tillia [Автор на рецептата] | Ива, радвам се че споделената рецепта ви е харесала! | 23 Юли 2013 |
| # 12 iv_mikova  [Изпробвал рецептата] | Стана страхотно ястие! Благодаря за рецептата! [Изпробвана] | 23 Юли 2013 |
| # 11 tillia [Автор на рецептата] | evgenia8111, с нетърпение ще очаквам резултата и отзива ти!
| 18 Юли 2013 |
| # 10 evgenia8111 | Ще се пробва със сигурност! dneska shte v menuto | 17 Юли 2013 |
| # 9 tillia [Автор на рецептата] | Иринка, благодаря ти! По-важното е че е вкусно! | 16 Юли 2013 |
| # 8 irinchicata | Страхотно изглежда! | 16 Юли 2013 |
| # 7 tillia [Автор на рецептата] | Диана, Рали - не знам националността на рецептата. Аз я харесах в предаване на Ив. Звездев и много ми допадна. Измених я според продуктите, които имах в наличност. В неговия вариант върху сармата се поставя кръгче домат. Но реших, че като има и доматен сос, това е излишно /по моя вкус разбира се! / Като качих рецептата в сайта, ми попадна подобна при Йоли. Там пък ми хареса това, че доматения сос не се пържи предварително, а със суров се заливат сармите и така ще направя следващия път. Рали много ми хареса допълнението за шайбата картоф. Ще пробвам. Благодаря ви за положителния отзив и ценните допълнения! | 9 Юли 2013 |
| # 6 tillia [Автор на рецептата] | Перуника, Вили, Нела - радвам се че ви допада идеята! | 9 Юли 2013 |
| # 5 Aliana [Изпробвал рецептата] | Мммм, рецептата е чудесна! Точно и аз като Диана щях да спомена, че е рецептата е гръцка и доста популярна сред гръцките имигранти тук в Германия. Всяка "сарма" се слага върху шайба картоф - поне така съм го виждала при много мои познати Аз лично никога не съм я правила, защото в нашия ресторант винаги ги има  Като донесат новата партида (прави ги бабата), ще ги помоля да ми позволят да направя снимки! | 9 Юли 2013 |
| снимки от tillia [Автор на рецептата] |
      |
8 Юли 2013 |
| # 4 nela111 [Изпробвал рецептата] | Чудесно предложение! Ще се пробва със сигурност! | 8 Юли 2013 |
| # 3 viliya | Ина, отново чудесна рецепта! | 8 Юли 2013 |
| # 2 dianakatou | Тая рецепта в Гърция е любима сред летните фаворити! Ина, благодаря, че я правиш достояние на всички, особено, който обича патладжана...ще се облизва много народ ми се струва! | 8 Юли 2013 |
| # 1 perunika | Много вкусно предложение, Ина! | 8 Юли 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.