Помощ за мъфини

[Veselushka]

Здрвейте , прерових форума ,но не открих отговора ,който търся .Все пак ако е имало такава тема се извинявам предварително

Хартиените формички (кошнички) за мъфините трябва ли да се намзнят и поръсят с брашно и при положение ,че са малки колко от сместа трябва да сложа ,за да не станат глетави

Благодаря предварително за отговорите

[xevi]

Хартиени кошнички за мъфини ги слагам във формичка за мъфини, като не намазнявам самата формичка (моята е силиконова, но ако се ползват хартиени кошнички едва ли има нужда да се маже и метална такава). Хартиени кошнички ги намазвам съвсем леко от вътрешната страна с мазнина и НЕ набрашнявам. Все пак идеята на кошничките е да залепнат леко за мъфина.

Тестото за мъфини се сипва да запълва до 2/3 от формичките - ако е повече има опасност да прелее.

[lucky6]

Здравей!

Моята тава е метална незалепваща с 12 места за мъфини. Нареждам хартиените кошнички в 12-те гнезда и изливам сместа. Нищо не мажа с олио, никъде не ръся с брашно и нищо не залепва. Най съм доволна от следната рецепта: Мъфини с банани Нямам провал с нея! Браво на SweetyPie!!!

[Makaweli]

Момичета, аз също имам незалепваща форма за мъфини с 12 гнезда. От опит споделям, че намазвам и набрашнявам формата. Няма никакъв проблем със залепване, а и по формата не остава следа от намазването. Ползвам и хартиени формички, които слагам понякога в металните. Но не съм много доволна от тях - намазани или не винаги мъфините позалепват по хартията.
А за пълненето - както Неви е писала се пълнят на 2/3 от обема. Самото тесто се надига и изпълва формичките. УСПЕХ

[magi71]

И аз ползвам хартиени кошнички, които слагам в купични за крем карамел. Намаслявам много малко само часта над кошничките, ако случайно много се надуят мъфините и станат по-високи, да мога да ги извадя по-лесно. Но изчаквам около 5 минути преди да ги извадя