Идеи и креативност в снимки

BRIDA · Мнение от **BRIDA** » вт фев 26, 2013 2:12 pm

още идеи........

http://zoebakes.com/2011/06/22/beehive- ... ttercream/

http://recipecardbox.tumblr.com/post/53 ... ses-source

http://www.notmartha.org/archives/2008/ ... acon-cups/

http://www.goodcocktails.com/jello_shot ... _shots.php

http://www.wikihow.com/Make-Watermelon-Jello-Shots

Цветя от желатин
http://www.international-handmade.info/ ... t-jelatin/

Мексиканска традиция е да се приготвят цветя от желатин в сладкарница Canela Bakery, намираща се в град Гейтерсбург ( близо до Вашингтон).
Собственичката на сладкарницата Росарио Гамбоа (Rosario Gamboa) е майстор в приготвянето на желатинови цветя. Тя ги продава в своята сладкарница и в магазина Montgomery Farm Women’s в гр. Бетесда.
Смес от желатин, хранителна боя, есенция и подсладено кондензирано мляко се впръсква с помощта на специални игли в купички с току що приготвен прозрачен желатин.

....

http://pinterest.com/pin/114560384240916702/

http://pinterest.com/pin/114560384242137923/

http://www.ideasy.org/egg-cooking-idea/
http://stickafork.net/2011/04/triple-ch ... sse-cakes/

http://pinterest.com/pin/4292562116269891/

http://pinterest.com/stacyrosas/creative-cooking-ideas/

http://quick-dish.tablespoon.com/2011/0 ... ge-wedges/

http://quick-dish.tablespoon.com/2013/0 ... t-muffins/

http://quick-dish.tablespoon.com/2012/1 ... t-muffins/

BRIDA · Мнение от **BRIDA** » вт фев 26, 2013 8:04 pm

Makaweli · Мнение от **Makaweli** » ср фев 27, 2013 6:59 am

Веси, благодаря ти - много интересни идеи ни показваш

BRIDA · Мнение от **BRIDA** » ср фев 27, 2013 2:46 pm

Да украсим чрез молекулярна кухня....ето и някои идеи

Агар-агар 1 саше (2 гр.)
Поставете чаша зехтин във фризера за най-малко 30 минути.
В тиган смесете балсамико оцет-150 мл.,тъмен с агар-агар и кипнете.
Излейте оцета в купа и напълнете пипета или спринцовка .
Пускайте капки оцет в студена чаша със зехтин. Ако ползвате спринцовка, задръжте я успоредно на масата и така капвайте.
С решетъчна лъжичка ги съберете, така получените перли ги сложете във вода- да изплакнете. Сервирайте на желаното ястие.
http://www.moleculargastronomynetwork.c ... earls.html
на адреса на източника има видео

от Диня
http://toastable.com/2010/08/watermelon ... astronomy/

http://www.notcot.com/archives/2008/07/ ... -pearl.php

http://www.thelonebaker.com/journal/201 ... earls.html

http://www.sprinklebakes.com/2012/07/de ... cular.html

http://www.molecularrecipes.com/spherif ... black-tea/

http://pinterest.com/pin/26036504067297014/
http://pinterest.com/devlourent/molecular-gastronomy/

http://www.saltyseattle.com/2011/02/egg ... e-a-hater/

http://chezalaska.com/blog/?paged=2

[youtube]http://youtu.be/zibZDijCT3E[/youtube]

шоколадови перли
[youtube]http://youtu.be/Ua5v_Es3zs4[/youtube]